在中国茶的历史悠久，茶艺在绵长的开展进程中也趋于老练，有着其共同的一套进程，洗具、温杯、择水、选器，在泡茶的进程中也有许多细节必需求分外留意，如醒茶、投茶量，还有出汤的速度，都会某些特定的程度上影响茶汤的口感。
在六大茶类中白茶归于较为好泡的茶类，且简单上手，白茶等第较多，还有新茶老茶之分，关于出汤的时刻仍是颇有讲究，今日就让咱们来讨论一下，在泡白茶进程中这三种出汤方法该怎么挑选？
慢慢出汤
出汤能够缓慢均匀，越缓慢均匀地出汤，茶汤在出汤时的交融感越有层次感。这种出汤方法的特色在于能够使得茶汤的味道愈加绵柔，并且也能够使得茶汤在口感上愈加均匀。
一般来说泡老白茶时，出汤的速度会比泡新茶的速度来的慢，并且跟着冲泡的次数添加，老白茶出汤的时刻也会随之而添加，缓慢出汤有利于茶汤味道在后期的蒸发，老白茶因为时刻沉积口感味道浑厚，就算出汤缓慢，香气的体现力也不会差！
快速出汤
与缓慢出汤比较，快速出汤能令香气越高。除了在香气方面的体现会显着，快速出汤还能对茶汤味道做恰当的弥补，假如有些茶闷泡的时刻过长，此刻更应该快速出汤。
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一般在泡白茶的进程中，白毫银针的出汤速度要快，尤其是当年银针，芽头较嫩，且白毫银针香气高扬，快速出汤能够坚持白毫银针的香气。在泡老白茶的进程中，若是需求醒茶，一般都会选用即冲即倒的方法，醒茶的出汤速度要快，若是小茶砖或是茶饼，醒茶的时刻能够略微添加点。
出汤利索不留根
出汤的时刻会直接影响到茶汤的香气味道，不管是缓慢出汤仍是快速出汤，也要尽量操控好出汤的顺利。特别是运用盖碗泡茶或是紫砂壶闷茶的时分，出汤一定要利索。将茶汤出洁净，才能为下一泡茶留有空间，才能将白茶每一泡的味道展示出来。
但是在煮茶的时分一般，都会挑选留根，不会将壶里的茶汤倒尽，能够让老白茶的茶汤味道得以连续，风味没有太大的崎岖，也能够愈加耐煮。
不管是泡茶仍是煮茶，
其间的细节都能够细心讲究
看完文章，
无妨试试看这三种出汤的方法，
总会找到对自己最合适的泡茶方法！
