和知识相反，冰冷的冬季其实很利于瘦身，条件是别窝在空调暖气房里。而冬季瘦身的原理，靠的是一种瘦身特供肥肉——棕色脂肪。只要在热带呆1个月，这种瘦身肥肉就会彻底消失。
参考资料 NEJM等
编译 七君
你有没有注意到这个现象，为什么刚刚入冬的时分觉得冷，可是冷了一段时间今后，就没那么冷了？还有，冬季吃的高热量食物，在夏天看来非常肥腻，冬季身体是怎样把它们消耗掉的呢？
实际上，这都是靠一种特别的腊肉色的脂肪——棕色脂肪。
棕色脂肪和咱们平常讲的肥肉，便是白色脂肪不大相同。白色脂肪首要长在皮下以及内脏邻近。当咱们贴秋膘的时分，贴的是白色脂肪，而不是棕色脂肪。
白色脂肪细胞（右）的脂滴比较大，线粒体比较少；棕色脂肪细胞（左）的脂滴比较小，线粒体比较多。
而棕色脂肪首要长在脖子、脊柱、主动脉，还有肾脏邻近。并且棕色脂肪里有很多的发电站——线粒体，会把脂肪转化为热量。
成年人的棕色脂肪首要散布方位
尽管它俩都是胖子，但白色脂肪比较像会攒钱的胖子，棕色脂肪比较像会花钱的胖子。
科学家们很早之前就知道一些动物（如啮齿动物）和新生儿体内有很多棕色脂肪。由于婴儿和啮齿动物御寒不能靠抖（战栗产热），所以棕色脂肪相当于他们的暖宝宝（非战栗产热）。
新生儿体内棕色脂肪的散布（赤色）
@medical dictionary
由于成人体内的棕色脂肪比较少，所以曾经一般认为大人是没有棕色脂肪的。可是跟着新的成像技术——PET/CT扫描技术的呈现，在10年前这个观念被推翻了。
PET/CT扫描仪
@canon
成人棕色脂肪的发现是癌症研讨中的意外，由于PET/CT扫描技术原本是找癌细胞用的。
做扫描之前，你会被打针一些具有放射性的葡萄糖（18F-氟脱氧葡萄糖），然后躺到机器里调查。由于癌细胞的耗能比一般细胞要大，吃得多，葡萄糖简略往它们那儿跑，所以它们在PET下的图画就不太相同。
你能够正常的看到，在PET下，脑子和心脏是黑的，由于它俩的耗能贼大，吸收的葡萄糖贼多。癌细胞也是相同，在PET下看便是黑黢黢的。
PET下能耗高的大脑和心脏是黑色的
@Paul Lee / National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
研讨者在用PET扫描的时分发现，一些成人脖子邻近也有暗影，他们一开端吓坏了，认为这些人生了什么癌症呢。成果进一步的剖析后他们才理解，这些和脑子、心脏，还有哔相同好食欲的安排不是癌细胞，而是脂肪安排，它们便是棕色脂肪本肪了。
这3篇奠基性研讨后来宣布在2009年的《新英格兰医学杂志》（NEJM）上。
和小婴儿还有啮齿动物不太相同，成年人的棕色脂肪首要长在脖子还有锁骨邻近，还常常和白色脂肪混在一同。
不同人体内的棕色脂肪含量有很大不同，少的人只要50克，多的人有200克。对，和你的猜想相同，胖子身体里的棕色脂肪含量比较少，而比较瘦，血糖比较低的人，棕色脂肪含量较高。
年青的瘦子（左），年青的超重者（中），以及中年超重者（右）体内棕色脂肪数量（蓝色）
别小看这一两异色肥肉，假如它们全年无休，那么每年能够帮你焚烧4.5千克的白色脂肪的卡路里，相当于每天你多吃一个巨无霸都不会肥。
不过呢，棕色脂肪会跟着年纪的添加而削减，这也或许是导致中年发福的一大要素。那些20岁时身体里就有数量可观的棕色脂肪的人可别满意，这些小可爱只能陪你到40岁左右。
怎么激活棕色脂肪：挨冻
所以，怎样才能添加和激活这些棕色脂肪呢？最简略的办法，便是感冻。
在受寒的时分，动物和人体内的一些白色脂肪会转化为棕色脂肪。说几个典型的研讨。
在方才说到的3篇奠基性论文里，其间一个研讨让一些志愿者呆在17-19摄氏度的房间里2小时，然后躺到PET机器里扫描；另一些志愿者则呆在温暖的环境里。成果发现，只需求2小时的低温，志愿者肩颈部脂肪安排的葡萄糖代谢量就添加了15倍。
温度不低时棕色脂肪代谢（肩颈黑色区域）不大（左），受寒后体内棕色脂肪的代谢明显添加（右）
@Mjw.hanssen
低温不仅能添加身体耗能，还能削减白色脂肪，添加棕色脂肪。
比方，2013年宣布在《临床研讨杂志》(Journal of Clinical Investigation)上的一项被引用了600屡次的研讨发现，每天呆在17摄氏度的房间里2小时，接连呆6周今后，人体的白色脂肪含量削减了，而棕色脂肪的体积以及炎热活动添加了。
更令人激动的是，不光那些原本棕色脂肪就多的人有这种反响，那些在身体里检测不出棕色脂肪的人感冻后，棕色脂肪也多到能被检测出来了，撒花！
弗吉尼亚联邦大学的内科学教授 Francesco S. Celi 和搭档也有相似的发现。他们曾让5个成年男人住在美国马里兰州的国立卫生研讨院里整整4个月，过严控的日子。
这些人每天吃规则的食物，到了晚上各自回房睡觉。他们的睡房温度在4个月里分别是24、19、24和27摄氏度。
在这个研讨中，睡房温度下降1个月后，参与者体内的棕色脂肪体积增长了42%，脂肪的推陈出新添加了10%；可是当睡房温度升高后，这个趋势就彻底倒转了。
更棒的是，十几度的温度其实不难熬，由于你会很快习惯。作出3个奠基性研讨其间之一的团队，荷兰马斯特里赫特大学的代谢和生理学教授 Wouter van Marken Lichtenbelt 和搭档在2013年发现，人体在15摄氏度的环境里呆10天后，棕色脂肪发生的能量就会让你不再感觉冰冷。
所以说，冬季是很合适和棕色脂肪培养感情的时节。跟着春暖花开，行使完重要功能的棕色脂肪也就自行下线了，这时你身体的产热和瘦身技术点也会渐渐冷却。
斯德哥尔摩大学的生理学家 Barbara Cannon 表明，棕色脂肪是有需求才会呈现的肥肉，“假如不冷，棕色脂肪安排就会萎缩，最终或许就留几个干细胞在那儿，剩余都没了。”
只要在热带区域呆上一个月，人体内的棕色脂肪就会消失殆尽。难怪从热带到冰冷区域的人会觉得特别冷，难以习惯。
由于这些研讨，van Marken Lichtenbelt 正告，发达国家的肥壮率居高不下，空调要负一部分职责。长江以南不供暖，或许无意中造成了南北体重分解呢。
怎么激活棕色脂肪：吃辣
上面说到的2013年的那项研讨的作者很交心，他们意识到普通人是不或许自愿呆在17摄氏度的环境里练功的，所以他们尝试了其他影响棕色脂肪的办法，那便是吃辣。
本来，低温经过影响瞬时感受器电位通道（TRP channel），一步步影响下丘脑，导致周围神经系统的反响，然后调集棕色脂肪细胞。机敏的研讨者就开端动脑筋了，这个TRP通道吧，其实辣椒里的辣椒素酯（辣椒里的一类有机物，辣度只要辣椒素的1/1000）也管的呢。
他们让一些身体里检测不出棕色脂肪，或许棕色脂肪很少的志愿者每天吃9毫克的辣椒素酯，连吃6周。果然如此，他们身体里的棕色脂肪变多了，白色脂肪削减了。
也便是说，多吃吃辣椒，也能够诈骗身体，让身体认为自己感冻了，这样也能添加棕色脂肪。
怎么激活棕色脂肪：运动
假如不想在感冻的情况下瘦身，第二个办法便是运动了。有很多研讨发现，运动能够让白色脂肪变成棕色脂肪。
比方，2012年宣布在《天然》上的一项研讨发现，而让白色脂肪变棕色，和一种最近被发现的激素——鸢尾素有关。
简略来说，运动会添加肌肉细胞的一种特别蛋白质 PGC-1α 的含量，然后添加鸢尾素在血液中的水平，鸢尾素和白色脂肪细胞外表的某种不知道受体结合，迫使它们变性为棕色脂肪细胞。
从成果来看，跑轮子3周（每天自在跑）的小鼠体内的鸢尾素上升了65%，而进行了10周耐力练习的人体内的鸢尾素增长了一倍。
总而言之，吃辣又冬泳真的很简略出奥利给的体脂率。
又不想运动又吃不了辣的孩子，看来就只能被打入冷宫了。
无标示图片来自网络。
动图来历和参考资料贮存于石墨：
https://shimo.im/docs/KVtWjtxQqQ6DR8gH/
来历：把科学带回家
修改：Be
