信任在每个人的心中，都有着一颗完美的煮鸡蛋。但究竟煮多久最安全，煮多久最有养分，煮多久才更好吃呢？很多人一直都弄不清楚。所以今日，爆破养分讲堂的养分师就和咱们好好讲讲“煮鸡蛋”这件事：
首先给咱们讲讲，跟着煮鸡蛋的时刻渐渐变长，鸡蛋会发生怎样的改变。1-2分钟的鸡蛋，能够说仍是生鸡蛋，仅仅蛋白略微凝结一点，或许现在拿来做个蛋花汤，也是彻底来得及的。
3-5分钟的鸡蛋，蛋白渐渐凝结了，但蛋黄还仍然溏着心，而且能够自在活动。有些人特别爱吃这样一个时刻段的煮鸡蛋，此刻也能够说是真实含义的“溏心蛋”。
6-10分钟的鸡蛋，蛋白现已根本凝结了，蛋黄也渐渐变成固体。在日常日子中，绝大部分的人都会食用这个时刻段的鸡蛋；最终便是10分钟以上的鸡蛋，归于典型的全熟蛋，蛋白和蛋黄都彻底变硬了。
然后回到最初的那些问题，要说几分钟的鸡蛋更安全，当然是10分钟以上的全熟蛋。爆破养分讲堂的养分师告知咱们，无论如何都不引荐咱们食用5分钟之内的鸡蛋。由于鸡蛋这种食物，自身就很简单被细菌侵染，比如说沙门氏菌。
假如没有彻底加热的话，咱们又刚好碰到了被污染的鸡蛋，很可能就会形成中毒现象。轻则呈现腹泻和吐逆的症状，重则需求赶忙送往医院救治。
而在养分方面，假如你纠结于鸡蛋里的维生素，那就尽量别把鸡蛋煮得太久。但鸡蛋最首要的成分，其实仍是蛋白质和矿物质，而它们都不会因高温而损失掉。所以说，不论你煮多久，鸡蛋的养分是差不多的。
至于口感，真的没什么好说的，由于这种东西因人而异。有些人就喜欢吃溏心蛋，但也有就偏心全熟鸡蛋。不过一般来说，挑选6-10分钟的鸡蛋，能够更好的把口感、养分和安全兼顾好。
最终，常常有人问咱们，自己煮鸡蛋的时分常常会把蛋壳弄破，该怎样处理呢？这儿爆破养分讲堂的养分师教咱们两招：
第一招便是要用冷水煮。假如你让鸡蛋和水一同升温，就能在很大程度上防止呈现破蛋的现象。在日常日子中，大多人之所以会把鸡蛋煮破，其实都是由于这点没做好。
第二招便是扎个小洞。在咱们把鸡蛋下锅前，能够在大头那儿扎个小洞协助排气。煮蛋机根本都不会把鸡蛋煮破，往往首要是由于它们会在煮蛋过程中扎这些小洞。
各位朋友，你习气怎样煮鸡蛋呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子经验。
