白菘类羊豚，冒土出熊蹯。
白菜由于谐音“百财”，又由于清洁白白的外在特征，向来被文人歌咏，被画家描绘，被大众喜欢。
▲吴昌硕《菜根香》
吴昌硕曾言：“葱蒜鱼肉损肝肺，咬之不厌唯菜根。”有一次，挚友沈石友向他索画，特别叮咛要画日常蔬菜，由于：“真读书者，必无封侯食肉相，只咬得菜根耳。”吴昌硕听后较为慨叹，画完画还题上：“咬得菜根坚齿牙，面无菜色愿亦足。”
▲吴昌硕《菜根香》
吴昌硕早岁日子流离失所，后来以书画出名，求画者很多，环境虽有很大改进，仍不忘民间疾苦，作画题诗寄寓颇深。
▲吴昌硕《菜根香》
▲吴昌硕《菜根香》
齐白石是个很会过日子的人，有人给他带了卤肉，卤肉外面用大白菜叶包着。齐先生细心把白菜叶子抖洁净，叮咛家人把这片菜叶切切，用盐“码”上，正午再拌点儿酱油吃。除了一粥一饭，当思来处不易，老先生爱吃白菜也是出了名的。
▲齐白石《白菜蝈蝈》
齐白石不只长命，并且一向很健康，老先生终身吃了很多颗白菜，也画了很多颗白菜，他笔下的白菜特别的鲜活，处处都透露出旺盛的生命生机和浓郁的日子气息。
▲齐白石《白菜辣椒》
▲齐白石《殊有意趣》
▲齐白石《洁白传家》
张大千出生于美食世家，母亲会做菜，父亲很懂吃，潜移默化中，他也成了美食家。在他亲身编撰的家庭食谱中，记录了十七道最爱吃的家常菜，其间一道便是用白菜做的“金钩白菜”。
▲张大千《甘香图》
张大千对自己在美食方面的造就很有自傲，他曾说：以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。可是，他仍是不自觉地把对美食的偏好传递到绘画中，白菜、萝卜经常是他笔下的主角！
“甘香得自淡之余”，“甘香”的滋味往往从更清淡处得来，公然深谙美食的精华。
▲张大千《白菜》
▲张大千 《蔬果图》
▲张大千蔬果
▲张大千蔬果
一个有着深沉日子见识的人，随意在日子中拈一些俗事入墨，便会直击人心。在李苦禅的画中，可以正常的看到中国传统的点点滴滴，他笔下的白菜，脆生生、水灵灵，还挂着凉凉的霜意，是可以闻得见幽香、养人性命的白菜。
▲李苦禅《白菜》
▲李苦禅《白菜》
▲李苦禅 红梅白菜
▲陈半丁《白菜》
▲李苦禅 许麟庐 白菜草虫
▲于非闇《白菜》
▲于非闇 蔬果
▲王雪涛《秋夜戏笔》
▲孙其峰《白菜》
▲钱松岩《指墨白菜》
▲唐云 白菜草虫
一棵棵水墨淋漓的大白菜，道出了画家甘于清寂、沉着恬淡的处事情绪。关于民生来说，朴素无华，淡而有味的大白菜，既是四季可见的摄生佳蔬又涵义着招财纳福的好彩头。
这眼看就春节了，各家的大白菜组织上了吗？
