举杯邀月，对影独酌，一个人喝酒的夜晚的确充满了浪漫的气味。
可是——葡萄酒喝不完怎么办？
古人不需求细心考虑的保质期问题，在咱们今日却是不得不考虑的要素。开瓶后的葡萄酒需求赶快饮用，假如真实喝不完，则需求做好保存，尽量推迟葡萄酒的蜕变时刻。
保存中心规律：氧化反响削减、削减、再削减
葡萄酒需求少数的氧气才干充沛呼吸，发挥出层次杂乱的香气，这便是为何需求醒酒的原因。但假如过多触摸，就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。
葡萄酒开瓶后，假如喝不完，持续用软木塞把瓶口盖上，削减与氧气的触摸，但放久了，它仍然会变坏。
所以在保存开封后葡萄酒时，首要考虑的是尽量阻隔氧气、削减氧化。
ps：这是恒温适合温度的情况下
不同葡萄酒的生命周期与适饮时刻并不相同
红葡萄酒：
红葡萄酒的单宁含量比较高，而单宁可以防备葡萄酒发作氧化，所以红葡萄酒才能一般要强于白葡萄酒。
酒体越丰满厚重的红葡萄酒，其保存期限也越长。开瓶后，酒体轻盈的可保存3天，酒体厚重的则可到达5天。
白葡萄酒：
开瓶后，酒体丰满的白葡萄酒比酒体轻盈的可以保存得更久。比方，酒体丰满的霞多丽葡萄酒就比酒体轻盈的长想念葡萄酒具有更长的保质期限。
通过橡木桶的比没通过的更久，通过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较丰满，往往带有层次杂乱的橡木香气，比没有通过橡木桶的更耐久。
起泡酒：
起泡酒的保质期限则要更短一些，由于其气体足够、果味芳香浓郁，一般主张在开瓶后四五个小时前饮完，至多也不行保存超越一天，否则就会损失这种共同的口感与风味。其间风味最杂乱、口感最立体的香槟最好是随倒随饮，坚持精纯的味觉体会。
这或许便是为什么我们喜爱在欢庆时分开起泡酒吧？与老友同享，才不会孤负了一瓶起泡酒的夸姣。
别的要注意：
（1）酒精度比较高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。
（2）瓶内剩余的葡萄酒越多，里边的氧气就越少，所以就可以保存得越久一些。
（3）越老的葡萄酒，开瓶后就越需求赶快喝掉。
除了用软木塞从头盖上瓶口，还有几点办法也可以令开封后的葡萄酒能保存较长时刻。
保存办法
1.冷藏
一瓶密封较好的葡萄酒存储妥当，可以将酒放置于冰箱的低温环境减慢氧化反响。
2.将酒液与氧气阻隔
可以用真空泵抽出酒瓶中的空气。或是将氮气等惰性气体替代含氧空气泵入瓶中，可以将酒液与氧气阻隔，然后最大化地削减瓶内氧气。
3.直立
氧气对葡萄酒来说亦敌亦友。在贮存一瓶从头封口的葡萄酒时，一般挑选直立摆放一瓶从头封口的葡萄酒来削减酒液与氧气的触摸面积。
4.换小容量瓶
葡萄酒的保质期限与剩余酒体所占的容器份额成正相关，所以假如有备用的小酒瓶，可以在保证清洁无残留后将酒液分装灌入，相同可以减缓氧化反响。
我们今后就可以精确的通过以上的指引保存好剩余的葡萄酒啦。
综上所述，除了一些通过特别处理的酒能保存一个月之久，其他的应尽量在3-5天内饮完。不过，超越这个期限的酒只会在风味上大打折扣，并不会对健康形成任何损伤。
以上是“aoyo傲鱼”为我们介绍了一些葡萄酒醒酒保存常识，希望能协助到你！
