今日小编给小伙伴们共享勃艮第葡萄酒的一大产区之一——博若莱葡萄酒产区。
一.关于勃艮第的那些事
黑比诺
法国作为国际最闻名的葡萄酒圣地，葡萄酒前史源源不绝，而其间勃艮第的酿酒史能够追溯到公元前五十一年。勃艮第以红葡萄酒闻名于世，不同于白葡萄酒，它的成分更为繁琐，假如说品鉴白葡萄酒要重视于酸与果味的平衡，那了解红葡萄酒还要重视更多的细节，比方单宁酸。勃艮第的大部分红葡萄酒均为黑比诺酿造，黑比诺葡萄是一种极为娇贵的种类，它的名望乃至盖过于勃艮第，由于黑比诺是一种薄皮葡萄，很简单感染多种疾病，并且自然条件也对黑比诺的成长也具有很大的影响，假如让黑比诺在成长时节内承受的日照较长，那就会很简单影响到葡萄酒的口感，无法到达均衡的作用。所以使用黑比诺酿造的上等葡萄酒，栽培便为一大要害。作为薄皮的黑比诺，它所酿造而成的红葡萄酒单宁酸较少，颜色较浅，酒体轻盈。所以勃艮第的上等红葡萄酒并非浓郁，而是以高雅柔软味为主要特征。
二、博若莱葡萄酒
在寻常年份，勃艮第大约产出1900万箱葡萄酒，其间1200万箱来自于博若莱。博若莱葡萄酒在美国极受欢迎，一向坐落销量第一。其风格为新鲜果香味，合适新酿饮用（博若莱新酒非常闻名，它是由当年九月采摘的佳美，选用特别的二氧化碳浸渍法酿造而成的葡萄酒，品味的时分越新越好）或可冰镇后再饮用，其风味和蔼可亲，价格相对合理，大多数红葡萄酒价格根本控制在8~20美元。
三、博若莱葡萄酒的等级区分
博若莱葡萄酒区分为三个质量等级:博若莱级、博若莱村庄级、酒庄级。
博若莱级 ：
最根本的博若莱葡萄酒，也是博若莱出产的绝大多数红葡萄酒，价格坐落1~9美元。
博若莱村庄级：
这类酒来自于博若莱35个特定村庄，出产的一向为高级葡萄酒。大多数博若莱村庄级酒都是用产自于这些村庄的酒勾兑而成，只不过不会标示村庄的姓名，价格坐落10~99美元。
酒庄级：
均为尖端的博若莱葡萄酒，通常以村庄的姓名命名，价格坐落1000~9999美元。
（ps小编在这儿标出了较为重要的几个村庄：10个出产酒庄级葡萄酒的村庄——布鲁伊、于连纳、谢纳、墨贡、希露博、风车磨坊、布鲁伊坡、雷妮、花坊、圣-阿穆尔。）
四、新酿博若莱
图片来源于百度图片
这儿的新是指从采摘、发酵、装瓶到出售前后只经历数周罢了。不同于其他的葡萄酒，新酿葡萄酒犹如电影预告一般，为之后春季所推出的葡萄酒做出了衬托的预备，即预告了下一个产酒年份葡萄酒的大体风格，又为葡萄酒爱好者供给了幻想空间，上市时刻为11月的第三个周四。不过新酿葡萄酒应在装瓶后的六个月内饮用，不行陈贮！（由于会坏啦，人家都说是新酿啦）博若莱葡萄酒的保存
博若莱葡萄酒的保存时刻取决于质量等级和年份，博若莱级酒和博若莱村庄级酒能够寄存1~3年，酒庄级酒的结构愈加杂乱，富含更多的单宁酸和果味，所以储藏时刻较久，能够保存十年乃至更多。ps.近年来博若莱的最佳年份：2002、2003、2005、2006、2007、2008关于是否冰镇，也是要考虑到质量等级。博若莱级酒和博若莱村庄级酒很合适在冰镇下饮用，而酒庄级酒具有更多的果香和单宁酸仍是如大多数红葡萄酒相同合适在室温下饮用。
五、博若莱酒的餐酒调配
博若莱葡萄酒其实和大多数食物都很符合（除甜食外），尤其是新鲜朴素的菜式（鱼、禽类、小牛肉）和乳酪更为调配。
ps:专家们的小主张:熟肉和开胃菜：较新的博若莱级酒和博若莱村庄级酒 烤肉、沙司烩肉：酒庄级酒 未陈贮的酒：滋味较重的乳酪如洛克福羊奶蓝莓干酪。
图片来源于百度图片
好啦，今日的共享就到这儿，小伙伴们是否真的了解了博若莱葡萄酒产区呢？快来留言区和小编共享你的心得吧！咱们下期再会。假如小伙伴们喜爱这篇文章，觉得这篇文章对自己有用的话，请给一个赞一个谈论或许一个转发吧！重视玖语频道，玩转葡萄酒不走失哦！
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