在我国的前史长河中，茶文化一向别出心裁。在《茶经》中有记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”这与民间撒播的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
在这个传说的基础上，咱们咱们可以推测出，时代是神话时期，且不管是否开化，神农氏在中毒的情况下底子无暇架锅煮水，焖茶出汤然后细细品饮，因而应该是直接摘下茶叶进口咀嚼。
可以说，在《茶经》的基础上，咱们发现，最早的用茶办法是“吃茶”。
吃茶仍是喝茶？
自“发乎神农氏，闻于鲁周公”后，子孙茶事活动逐步增多，特别到了唐朝，茶事活动记载颇多，开展迅速。咱们所熟知的茶圣陆羽在此刻写就了《茶经》，这也代表着，“茶”成为了皇室高官以及文人布衣的日常饮品。
茶文化不只扎根于我国，还撒播至国外，日本所盛行的“茶道”，也是源于我国。纵观茶文化开展前史，嚼茶入腹的神农氏可以称之为“抹茶开山祖师”，因为日本茶道中所用的也是粉末状的绿茶，加水用茶筅拌匀后便直接入腹，同是“吃茶”的一种。
花式“吃茶”
《诗经》记载：“采荼薪樗，食我农民。”开端吃法简略粗犷。
《晏子春秋》记叙：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三文五卯，茗菜罢了。”
汉代的《食忌》里说“苦茶久食为化，与韭同食，令人体重。”这时候的人至少现已“尝试过”不同佐料的发生作用了。
唐·颜师古《匡谬正俗·苦菜篇》中说道：“神农本草经中，苦菜名茶草，医治疾病，成效极多，陶弘景误当为茗，茗豆有此效乎。”研讨有了某些特定的程度，嘲讽十分无情。
各朝代干流吃法
翻阅前史文献，可以发现各朝代的吃茶记载业绩其实并不稀疏。
唐朝的吃法主要是先将茶饼放在火上炙烤，然后用茶碾将其碾碎成茶粉，将茶粉放到水中煮，煮好后便可食用，依据个人口味放入不同佐料，例如姜、葱、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬制成粥状，就是唐代干流的“吃茶”法。
宋朝的吃法适当精美，依据前面历朝代的总结，兼之在一个“浪漫至死”的皇帝带领下，一众“文文”百官掀起了“点茶”法。先将茶饼研碎成茶粉，然后以开水注入，即可食用。还有的人在茶糊中参加淀粉、冰片以及各种香料，放进模具里制作成各种图画的茶饼。
自唐宋之后，等到明代，朱元璋将团茶改制成散茶，以开水冲泡，只饮用茶汤而搁置茶渣，一改以往做法，创始了“喝茶”之风。这个时期因为发酵工艺的呈现，总算，喝了几千年的绿茶的我国人，开端喝上了红茶以及黑茶。
到了清朝，更是全民喝茶，不少百年老茶馆都是自清朝开展起来的，其盛行之风，声闻国外，连“洋人”们也开端用卖“大烟”的钱来买茶叶，更甚的，还直接采用了“物物买卖”的办法。
现在
时至今日，唐宋时期那些精美的吃茶办法早已不复存在，《梦梁录》里临安“四时卖奇茶异汤”的情形也消失在了前史的长河里。那一种冬季吃的“七宝擂茶”，听说用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜等配料与茶一起擂碎，再放水煮开的茶，今也难闻其味了。
但现在，咱们仍旧可以终究靠喝茶，感悟和、真、怡、静，感触茶水相融，感触茶具相衬，那些明星朗月的夜空，秉烛夜游的古之雅事，现在虽已不可为，但毕竟悠悠追思，亦不失为一件美事。
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晴窗细乳 · 200320
栏目策划：木木；图文修改：木木
