伦敦时间2021年12月7日（周二），由Perrier巴黎水赞助的年度“全球50佳酒吧“榜单颁奖典礼在伦敦标志性的圆屋(Roundhouse)盛大举行。此份榜单由“全球50佳酒吧学院”投票评选而出。该学院共有540多名男女比例均等的饮品专家，其中包括来自全球各地的知名调酒师及顾问、特调评论家和鸡尾酒专家等等。每位投票者会根据自己过去18个月在酒吧的最佳体验投下7张选票。
本届榜单中，来自英国伦敦的Connaught Bar 蝉联榜单第一位，再度获得“全球最佳酒吧”奖项（The World’s Best Bar）。
今年，国内共有6家酒吧跻身榜单名列，中国香港的Coa再度高位上榜获得第7位，为亚洲最佳酒吧。
上海共有3家酒吧上榜，分别是 Sober Company 上升至第39位，新上榜的Epic和Union Trading Company分别获得第41位和第48位的好成绩。另外，中国香港的Darkside 、Quinary 也纷纷上榜。
在颁奖典礼举办之前的数周内，还颁布了一些特别大奖：来自西班牙马德里的Salmon Guru酒吧获得了“年度服务艺术奖“ (Michter's Art of Hospitality Award) 。
来自美国纽约的女性调酒师 Lynnette Marrero荣获“优秀调酒师”奖（Altos Bartenders’ Bartender）。
2021年还有一个令人期待的新奖项： “Siete Misterios最佳鸡尾酒单”奖，该奖项对全球所有酒吧开放，旨在奖励国际酒饮业内的创新、设计、工艺和创意交流。来自英国的Lab 22酒吧斩获了该奖项。
在去年，“全球50佳酒吧”榜单活动方发起了“50佳复苏计划（50 Best for Recovery）”的筹款项目，以实际行动支持服务业的复苏。该项目已成为调酒师、酒吧经营者、品牌合作伙伴和鸡尾酒爱好者们获得机会认可、共庆成长、获得支持和激励的平台。
线下颁奖典礼的回归，无疑是全球酒吧行业复苏的一个重要里程碑。全球50佳酒吧的内容编辑Mark Sansom表示:“我们很高兴全球50佳酒吧的颁奖典礼再度回到伦敦，这次团聚至关重要，我们希望这个活动和榜单能激励世界各地的人们回到他们喜爱的酒吧，发现新的挚爱，寻求新的冒险。”
在疫情之后，“全球50佳榜单”已成为国际酒饮行业生态系统中的一支进步力量。截至目前，该组织的“50佳复苏计划 （50 Best for Recovery）”项目已经获得了来自53个国家的236家酒吧企业提供的129万美元的捐款。该项目包括“50佳酒吧”的第一本慈善电子书《舒适之家：来自全球上最好的厨师和调酒师的简单的封城食谱》、“竞标恢复”拍卖、“恢复峰会”和在线“恢复中心”等。未来，“50佳复苏计划”将继续致力于支持酒吧行业的复苏，此次现场颁奖就是表彰全球鸡尾酒界的人才、表彰他们的敬业精神。
Perrier巴黎水国际业务部总监Elisa Gregori说:“Perrier巴黎水和国际酒饮行业之间的关系是一个世纪的伙伴关系。自1863年以来，标志性的小绿瓶Perrier巴黎水已作为知名的气泡水、或调饮搭档，出现在世界上上最优秀的咖啡厅和酒吧的桌上。2021年，我们很荣幸继续与全球50佳酒吧合作，我们很高兴为那些世界级的酒吧和专家带来更多的启发，让顾客满意，并在疫情后的世界翻开积极的新篇章。”
作为全球50佳酒吧榜单合作的冠名赞助商，Perrier巴黎水始终在疫情中支持着国际酒吧行业的复苏和重振，据了解，今年Perrier巴黎水 创新性地建立了一个线上整合平台，以连结全球优秀酒吧和调酒师资源，促进国际酒饮社群及行业内的线上线下交流与共进。
近年来，Perrier巴黎水在国内持续打造调酒IP“Perrier巴黎水小酒馆”，向国内消费者输送全球前沿的调酒文化，带来更多激发灵感的味蕾体验。
今年， “Perrier巴黎水小酒馆”再度回归，与上海的“全球50佳”Sober Company酒吧展开深度合作，基于联名灵感特调与知名调酒师Kazuhisa Arai 展开对话，并通过创意视频将全球优秀的调酒艺术“零距离”地带给国内鸡尾酒爱好者们。
关于Perrier巴黎水
Perrier，一个独特有趣、富有冒险精神的法国标志性品牌，源自法国南部Vergèze小镇Perrier泉，拥有天然强劲气泡。它不仅仅是一瓶含气天然矿泉水，更代表了一种生活方式，启发灵感，拒绝乏味，与众不同。在150多年的品牌历史中，Perrier凭借其清爽的口感、标志性的小绿瓶、非凡的个性、成功的广告以及众多热爱和推崇它的达人们，成为这个时代传奇的经典品牌之一。
