“匠心风土表达,尽在干邑之味” 媒体品鉴会,在法国国家干邑行业管理局/BNIC主办下,今年2月21日和2月28日分别来到了石家庄和苏州,面向当地媒体,通过两城的特色美食,展示法国生命之水干邑带来的多样性和丰富醇香。
干邑是国际公认的、独一无二的白兰地,自上世纪八九十年代在中国流行起,因能突显中国美食之风味,造就出无比美妙的食味体验,而深得中国民众喜爱。越来越多的中国消费者对品味美酒展现出浓厚的兴趣,并且在不断学习使用不同的方式感受其多层次的醇香滋味,近年来花式调酒将干邑和鸡尾酒混合,让干邑在中国更显年轻有活力。在过往的城市巡回中,干邑发现了众多与中国地道美食所创造的美味灵光。本次来到了石家庄和苏州,在干邑认证讲师的引导下,来宾通过全方位的品鉴对干邑的独特之处有了深切感知。
在石家庄品鉴会上,雪梨的清甜、虾的鲜美与VSOP的芬芳酒香结合,组成了一道雪梨鲜虾Taco,口感清爽怡人;而山药牛肉Tartar,则与酒体醇厚丰满且更富底蕴的XO相佐,不仅能最大限度引出其丰腴的口感,更彰显食材品质。
在苏州品鉴会上,名菜碧螺春虾仁在温润醇美的VSOP映衬下,尽显清新鲜甜。淡雅的茶香弥漫萦绕,与干邑的花香相得益彰,回味悠长;拥有咸香风味的苏式月饼,在百搭高手XO的映衬下,顺滑细腻,带来极致的搭配体验。
几百年来,干邑品质始终如一,因产区风土存有的各异性,而划分出了六大特色分明的法定子产区。采收、压榨后的白葡萄经由极富追求的干邑人酿造,再以传统的二次蒸馏法凝练成生命之水干邑的初始形态,最后放入橡木桶中经陈酿赋予灵魂。
干邑在橡木桶中陈酿的时间最终决定了干邑品类的多样化——VS(Very Special)桶陈至少2年;VSOP(Very Superior Old Pale)桶陈至少4年;XO(Extra Old)最年轻的生命之水桶陈时间不得低于10年;XXO,桶陈至少14年。干邑在中国已历经百年,这款独特的法国佳酿俘获了一代又一代美酒爱好者的心。早在1842年,干邑在广东就有了首次记载。现如今,这款美酒频频现身于中国餐桌。因其丰富的季节性香气特性,无论是纯饮、调配鸡尾酒还是变身佐餐的完美伴侣,干邑在中国美食和其他消费场景中都有不俗表现。
关于BNIC
BNIC(法国国家干邑行业管理局)在法国和全世界代表、发展和保护干邑法定产区。
在干邑销往的近150个国家中,该法定产区对于消费者来说,是杰出烈酒的保证。揽括数量相当的葡萄种植专业人士和中间商组成,BNIC是该产区近4300家葡萄种植户和老式干邑蒸馏厂、120家专业蒸馏厂和265家中间商的协商和决策平台。
BNIC维护干邑制造者和干邑消费者的利益,始终保持着对该产区所有公众的责任感。
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