酱爆茄丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱爆茄丁的做法

• 1.茄子洗净，去皮，切丁

• 2.猪肉切丁

• 3.锅内放适量油，倒入肉丁翻炒

• 4.将肉丁炒至变色，盛出备用

• 5.锅内适量油，放入茄丁翻炒

• 6.将茄丁炒至软亮，盛出备用

• 7.锅内倒适量油，爆香姜蒜，花椒面

• 8.倒入农家酱炒至出酱香

• 9.加入已炒好的肉丁、茄子丁

• 10.待肉丁、茄子丁入味后盛盘