健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋3个相克食物 | 温水80cc |
| 木鱼素（精）5cc | 日本酱油3cc |
| 盐一点点 | 日本料酒5cc |
| 味琳15cc | 色拉油适量 |
玉子烧的做法
1.这种小袋装的木鱼素，有的是一大包的，只要是木鱼素或者鲣鱼素，都可以
2.味琳是一种天然甘味调味料，可以代替白糖，是很健康的调味料
3.日本酱油，现在很多超市有卖，网购也有
4.把上述调味料混合一起，用80cc的温水融化备用
5.把调好的调味料倒入鸡蛋内，搅拌均匀备用
6.玉子烧专用的方锅，中小火烧热，转小火，涂抹一层油
7.倒入3/1的蛋液，稍等一下，就用筷子轻轻搅拌蛋液，不让它煎硬
8.八成熟状态的时候，用铲子把它卷到锅的一边，这时候不用注重卷的好不好
9.锅底再涂一层油、煎好的蛋也用筷子轻轻提起来，下面也抹上油
10.再倒入3/1的蛋液，煎好的蛋用筷子提起，让蛋液布满整个锅底，然后再与刚才一样用筷子轻轻搅拌蛋液（不要不停的搅拌）然后等到八成熟
11.八成熟后象第一次那样卷到锅的一边
12.同样的步骤把最后的3/1的蛋液也这样煎卷，最后就形成了一块接近长方形的玉子烧
13.垫上吸油纸放在盘子上等冷却下来再切开
14.摆盘
15.日料店的摆盘通常会用磨成末的白萝卜放在盘里、一起食用
