健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 莲藕一节相克食物 | 小米椒两个 |
| 生姜适量相克食物 | 小葱适量相克食物 |
| 食用油适量 | 清水适量 |
| 淀粉适量 | 白米醋两勺 |
| 食盐两勺 | 白糖一勺相克食物 |
| 料酒一勺 | 味精半勺相克食物 |
酸辣藕片的做法
1.将莲藕去节、削皮洗净。
2.准备小葱，小米椒，生姜。洗净备用。
3.莲藕顶刀切成薄片。
4.放入开水锅中略微焯水，捞出沥干水分待用，也可用厨房纸吸干。
5.淀粉加水兑成芡汁。
6.生姜切姜丝，小葱切葱末，小米椒切小段。备用。
7.起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅，也可以保证食材更加入味。油烧到六七成熟，加姜丝爆香。
8.放入小米椒翻炒，直至炒出香味。
9.锅中加两勺白米醋，一勺食盐，一勺清水。混合均匀。
10.加入藕片略微翻炒。
11.炒至藕片变色。加一勺白糖，一勺料酒，半勺味精。调味，提鲜。翻炒均匀。
12.再加适量葱花。
13.加水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅即可。
14.装盘。
15.再撒上一些葱花。
16.香脆可口的酸辣藕片，食欲大开。
