健康功效
红豆:理气、清热解毒、活血
芸豆:镇惊、降逆止呕、温中下气
黑豆:健脾、利水、活血
食材用料
红豆200克相克食物 | 芸豆150克相克食物 |
黑豆100克相克食物 | 冰糖150克相克食物 |
玉米油适量 |
豆沙馅的做法
1.备好食材
2.冰糖礳粉备用
3.清水浸泡豆子6小时(隔夜更好)
4.清洗干净豆子滤干
5.准备无水无油干净锅,豆子放进锅小火炒十分钟左右
6.炒过的豆子盛入高压锅倒入清水盖上盖煮,起阀后中火压8分钟,阀气解压后闷5分钟
7.把煮好的豆子捞出来用果汁机搅碾细,碾的时候适量带点豆汤,帮助顺利碾礳
8.取网筛放入碾好的豆子糊用勺子按压,把豆沙逼出来,余下的豆皮渣在筛子里
9.十分钟搞定一大碗豆沙,十分有成就感
10.在干净锅里倒入适量玉米油烧热倒入豆沙
11.放入白糖或冰糖粉
12.小火翻炒糖溶化到粘稠就可以了,翻炒要点耐心,炒到后面阻力大难以搅拌
13.成品图