健康功效
鸭肉：健脾、利水、滋阴
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸭肉550克相克食物 | 胡萝卜150克相克食物 |
| 酸菜25克 | 姜6-7片相克食物 |
| 食用油适量 | 料酒一勺 |
| 酱油三勺 | 胡椒粉少许 |
| 十三香少许 | 白砂糖少许相克食物 |
| 鸡精少许 | 水适量 |
胡萝卜焖鸭肉的做法
1.将鸭肉洗净切块，再洗净[洗去碎骨]。放入容器里，加入胡椒粉、十三香、白砂糖、料酒、两勺酱油腌制10-15分钟。
2.胡萝卜，削皮洗净切块。酸菜，洗净用平刀切片。姜，洗净切片。
3.热锅下油，待油温适度下姜片爆香，再下酸菜翻炒。将炒好的食物移到锅边，将腌制的鸭肉再搅拌一次，用筷子一块一块夹入锅中，腌制的汤汁不下。
4.待鸭肉变稍黄色，跟酸菜翻炒后，再次移到锅边。下胡萝卜，过油。
5.将胡萝卜装盘备用，以免过于焖烂。
6.将锅内多余的油分倒出，这样不会过于油腻。
7.加入适量的水，盖锅焖，大火2分钟，小火10分钟。
8.加入胡萝卜，中火收汁。
9.再加入一勺酱油，少许鸡精，翻炒均匀，即可装盘。
