健康功效
甜椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紫苏：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 甜椒半个 | 沙蚬3斤 |
| 紫苏几根 | 姜一小快相克食物 |
| 生抽四勺子 | 水（煮菜用）小半碗 |
| 料酒两勺子 | 韭菜1扎相克食物 |
| 水（焯水用）半水勺 | 盐两勺子 |
| 茶子油5勺子 | |
紫苏炒沙蚬的做法
1.沙蚬买回来，放水里养半天，让它吐出沙来。中间换几次水，
2.把养好的沙蚬，洗干净捞出，沥干水份
3.准备韭菜，甜椒，紫苏
4.韭菜洗干净，摘掉黄掉部，多洗两次。切段
5.甜椒挖掉辣椒心，洗干净，切小块。紫苏摘掉劲，而不要，把叶子洗干净，切碎。
6.姜洗干净剁碎，做为两份一份炒的时候用，一份腌沙蚬用
7.锅中放入半水勺水，烧沸
8.倒入沙蚬，盖上盖子，听见锅里有响声就可以打开锅盖了
9.沙蚬都会打开了，捞出，放入凉水里
10.倒到冷水里，一个一个的洗干净，多洗几次
11.洗好的蚬肉，放入塞子里沥干水
12.找一个大一点的盆子，把沥干水的沙蚬倒进去，放入姜，两勺子盐，两勺子料酒，两勺子茶子油，两勺子生抽拌均匀腌半个钟。
13.锅烧热，放入一勺子茶子油，油热后放入甜椒翻炒差不多段生，盛出备用
14.再次倒入两勺子茶仔油，油热了放入姜末，紧苏爆香
15.再倒入沙蚬炒一下，倒入小半碗水，盖上锅盖煮几分钟
16.几分钟后倒韭菜，不停的炒，炒几分
17.再倒入红椒，炒几分钟，再加入两勺生抽，炒一下
18.炒几分钟后就可以了
19.装盘
