皮肤是人体最大的器官，在人体中起着至关重要的作用。皮肤是人体面对外界病菌入侵的第一道防线，所以皮肤的健康关系到一个人生命的安全。皮肤癌是对皮肤毁灭性最大的疾病，它的出现严重损害人体的免疫能力。预防皮肤癌，生活中除了需要远离有害的化学物品，防止皮肤暴晒，加强锻炼身体外，还可以多吃有助于预防皮肤癌的食物，一起来看看哪些食物能防皮肤癌。
1、大蒜
流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，皮肤癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低皮肤中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，有效的预防了皮肤癌。
2、番茄
番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗皮肤癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
3、椰菜花
椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。
4、洋葱
吃洋葱能降低皮肤中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。
5、菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
一说到癌症，人们的第一印象往往是恐惧和死亡。其实癌症也不全是那么可怕的，我们不必太过恐慌。世界卫生组织报告指出，“癌症1/3是可以预防的，1/3可以通过早发现、早诊断、早治疗达到治愈，还有1/3通过适当治疗可以延长生命和提高生活质量。”
肿瘤合理治疗变成可控“慢性病”
肿瘤分为很多类型，治疗手段和结局各不相同。其中，一部分肿瘤是完全可以治愈的，晚期癌症虽然一般无法做到根治，但是经过合理的治疗，相当一部分病人能长期带瘤生存，并保持较好的生活质量。因此，从某种意义上来说，肿瘤这一致命性疾病，也能变成可控的“慢性病”。
世界卫生组织报告指出，大约有30%的癌症死亡源自五种主要危险因素：高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、吸烟及饮酒。如果我们能够做到不吸烟、选择适宜的膳食、从事适度的体力活动、保持乐观向上的情绪，尽量减少在不良环境中暴露，就可以避免部分癌症的发生。
此外，目前肿瘤治疗已经进入综合时代，治疗的个体化差异很大。昂贵的药物不一定就是合适的药物，而要根据病情选择合理的综合治疗手段。倘若不幸“中招”，那么一定要在最短时间内消灭它，患者、家人和医生共同努力。
值得注意的是，肿瘤的防治模式中心一定要“前移”。通过防治癌前病变和早期发现是抗击癌症的重要策略。肿瘤由正常细胞到癌变，有很长一段时间处于癌前病变期，如果在这个阶段控制住，就能在很大程度上预防癌症的发生。定期防癌体检，除了查出早期肿瘤，更重要的还在于能发现已经存在的癌症高危因素。
疾病的发生总是和人们的生活习惯密切相关的，所以，要想防病，必须养成健康的生活习惯。癌症的发生源于生活，人们明明知道吸烟会导致肺癌，但是仍然毫无节制的吸烟，欲望最终还是战胜了恐惧。但是当你真正患癌时，恐怕就不能如此坦然了。
生活习惯致癌症发病率高，市民更多的是无奈。
近日有媒体报道，目前，恶性肿瘤已成北京市居民首位死因，发病率年增长率为1.6%，每年新发癌症病例3.7万余人，平均每天约104位市民患上癌症。
多么触目惊心的数字，癌症，离我们真的远吗?有医学专家表示，当前癌症高发与市民生活习惯及生活压力大有很大关系，其中，饮食不规律，食品安全问题严重是重要原因。关于日常生活习惯问题，记者采访了一些市民。
市民许女士：“北京生活节奏快，压力大，工作紧张，很多时候都忙的没有时间吃饭，更别说规律的饮食了。”而对于食品安全问题，许女士无奈表示：“现在就没有让人放心的食品，别说买的熟食，就是自己在家做，买的菜都不让人放心。但话又说回来，总不能为了防止‘有毒’食物而不吃饭吧。”
一位从事金融行业的80后年轻人接受采访时说：“我一个人在北京上班，每天都吃快餐，由于工作忙，很多时候吃饭都是在电脑前面，一边工作一边吃饭。谁都知道这样的生活方式有很大健康隐患，但也是没办法的事，等到钱挣够了就回家乡找轻松点的工作，那时候就能有‘科学生活’了。”
采访过程中一市民讲到：“我一个同事的表叔，本来家里生活很殷实，但是自从前年确诊肝癌以后家里为了治病已经快掏空了，病人治疗过程还很痛苦。那时候开始，我忽然感觉癌症原来那么可怕，又离我们这么近，也就是从那时候我开始注意生活习惯，同时食用一些防癌补品。去年听说海参能防癌，并且很多人都吃，所以全家人也一直吃到现在。”
专家解读海参在抗癌方面的作用
对于市民提到的海参养生，记者进行了一番调查。
某海参北京负责人接受记者采访时透露：“在购买海参的人群当中，不少消费者都是听说海参能够预防癌症，所以才买的，也有部分是癌症患者，医生建议食用海参作为辅助治疗。”
关于海参是否具有防癌、抗癌功效，宫品海参研究院专家介绍：“海参是一种营养丰富的食品，目前研究结果证明，海参含有丰富的氨基酸、微量元素及活性物质，其中像海参素、刺参酸性粘多糖等活性物质在防癌、抗癌方面有一定效果，而海参中含有的硒元素号称‘抗癌之王’。因此，现在有不少医学专家在研究海参在抗癌方面的作用，虽然没有研究出用于治疗癌症的海参药物，但是长期进补海参在预防及食疗癌症方面的效果还是很受消费者认可的。现在部分医生也会建议病人食用一些有质量保证的海参产品，一方面可以提高病人免疫力，另一方面起到辅助治疗的效果。”
癌症威胁生命健康，市民如何防患未然。
一位老中医接受记者采访时介绍：“虽然不可能完全排除癌症发病的可能性，但是做好预防工作，我们是可以将癌症发病概率降到最低的。在日常生活中应该注意健康饮食，每天合理多样化防癌抗癌饮食，维持适宜体重;建议不饮酒，反对过量饮酒;不吃常温下储存时间过长、可能受到真菌毒素污染的食物，保存食品应尽量避免霉变。”同时中医还告诫：“现在由于生活压力大，很多年轻人、中年人认为抵抗力强而忽略健康隐患，忘我工作，不科学生活方式被习以为常，这也就是现在很多疾病年轻化、猝死事件频发的根本原因。要明白，身体是革命的本钱，一定要养成科学、健康的生活方式，将健康隐患将至最低。”
