平时如果不注意饮食洁净的话是容易中毒的，所以我们平时一定要注意饮食卫生，另外远离易中毒物品，那么食物中毒的特点有哪些呢?食物中毒的症状有哪些呢?下面大家就跟着小编一起来看一看吧!
根据中毒的原因不一样，食物中毒表现出来的特点也是不一样的。
1.发病与食品有关，中毒者在相近时间内，都食用过同样中毒食品，未食用者不中毒。停用该食品后发病很快停止，发病曲线在突然上升后呈突然下降，无余波。
2.呈暴发性发病，发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势。
3.所有中毒者症状基本相似，最常见的是消化系统症状，如恶心，呕吐，腹泻，腹痛等，病程较短。
4.中毒患者对健康人无传染性。不会有人与人间的直接传染。
上述就是小编介绍的关于食物中毒的特点，大家看了之后都有所了解了吧!
根据病因不同可有不同的临床表现。
1.胃肠型食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
如果有上述这些症状，那么就要小心了，很可能是胃肠型食物中毒的症状。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。
4.变形杆菌食物中毒
是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。
容易食物中毒的食品
1、木薯
近些年来随着老年人寿命的延长，很多疾病也开始被人们更多地认识。以震颤、麻痹为主要症状的帕金森病，就是在此情况下进入了人们的视野。今天是第20个“世界帕金森病日”，也希望大家在今天多多学习有关帕金森的知识，为自己和家人的健康做好工作。
防治帕金森的运动原则
很多老年病一旦发病都会有较为严重的后果，这就要求我们要重视预防，而运动就是预防的办法之一。帕金森病，又称震颤麻痹、震颤和强直接是本病的主要特征，它可使患者逐渐丧失生活自理能力而致残。其致残率与病程长短有关，病程1~5年者云致残率约为25%，5~9年者致残率约为60%，而10~14年者致残率可在80%以上，帕金森患者心理上要乐观，切忌自暴自弃、悲观厌世，作息要规律，要保证睡眠的时间和质量。尽量独立完成各种日常活动，如站立、行走、穿衣，进餐.洗漱，写字和大小便等。积极参加体育锻炼，如坚持散步、跑步，打太极拳，练健身球和练俯卧撑等运动、认真进行功能锻炼，以减少致残率，提高生活质量。下面列出了几种常见的锻炼方法，帕金森病患者可根据自身情况加以选择，并制订详细的训练计划，以使每个关节和肌肉都得到充分锻炼。帕金森病的康复锻炼是一个漫长的过程，贵在坚持，要有恒心。
放松和呼吸锻炼
在正式锻炼前，要做好准备工作。找一个安静的地点，灯光调暗，将身体尽可能舒服地仰卧。闭上眼睛，开始深而缓慢地呼吸。腹部在吸气时鼓起，并想象气向上到达了头顶，在呼气时腹部放松，并想象气从头顶顺流而下，经过背部到达脚底，放松全身肌肉，如此反复练习5~15分钟。还可以取坐位，背靠椅背，全身放松，将两手放于胸前做深呼吸。
面部动作锻炼
第一步从脸部开始。帕金森病患者的特殊面容是“面具脸”，由于面部肌肉僵硬，导致面部表情呆饭，因此，做一些面部动作的锻炼是必要的。皱眉动作：尽量皱眉，然后用力展眉，反复数次。用力睁闭眼。鼓腮锻炼：首先用力将腮鼓起，随之尽量将两腮吸入。露齿和吹哨动作：尽量将牙齿露出，继之做吹口哨的动作。对着镜子，让面部表现出微笑、大笑、露齿而笑、撅嘴、吹口哨、鼓腮等。
活动头颈部
其次就是颈部的锻炼。帕金森病患者的颈部往往呈前倾姿势，非常僵硬，许多人以为是颈椎病造成的。如果不注意颈部的运动和康复，很容易加重姿势异常，表现为驼背日益加重。下面介绍一套颈郝康复的方法。但要注意，由于帕金森病患者多为老年人，多伴有程度不同的颈椎病，因此，在进行下述锻炼时一定要循序渐进，逐步加大动作幅度，运动时动作要缓慢轻柔。上下运动：头向后仰，又眼注视天花板约5秒钟。然后头向下，下颌尽量触及胸部。左右转动：头面部向有转并向右后看大约5秒钟，然后头面部向左转作同样的动作，同时面部反复缓慢地分别向左右肩部侧转，并试着用下颌触及肩部。左右摆动：头部缓慢地分别向左右肩部侧靠，尽量用耳朵去触到肩膀。前后运动：下颔前伸保持5秒钟，然后内收5秒钟。
腰部的锻炼
腰部的锻炼也是预防帕金森不能缺少的。取站立位，双腿分开同肩宽，左臂弯曲放在腰上，右臂高举过头，然后缓慢地向左侧弯曲，保持5秒钟回复。再换向右侧弯曲。双手置于头上，肘关节弯曲，左手抓住右肘，右手抓住左肘，然后缓慢地向左转，保持10秒钟后回复，再向右转，保持10秒钟回复。两脚分开同肩宽，身体向左转，左手拍腰骶部，右手拍左侧膝关节，头向左后看，然后做相反的动作。床上平躺，膝关节屈曲，双手抱住双膝，然后慢慢地尽量使脸部靠近膝关节，保持10秒钟回复。俯卧在床上，四肢同时上举，成飞燕式，维持10秒钟后回复。以上各项动作做5遍。
锻炼上肢及肩部
说完了躯干部分，下面是四肢的锻炼方法。取站立位，双手在体前交叉，手心朝里，然后两臂向身体两侧甩起，至头部上方时屈肘，使两手搭肩，然后两臂伸直，往下甩，放在体侧。双手向后在背部扣住，反掌外推，同时挺胸收腹，坚持10秒钟后回复。双手叉腰，然后缓慢地向上移动，从腰部到腋下，再从腋下到腰部。双臂伸直，向前平举，然后缓慢而有力地做水平的扩展动作，再双臂伸直上举，并缓慢而有力地向后摆动。两肩尽量向耳朵方向耸起，然后尽量使两肩下垂：伸直手臂，高举过头并向后保持10秒钟。手臂置于头顶上，肘关节弯曲，用双手分别抓住对侧的肘部，身体轮换向两侧弯曲。以上每项动作重复5~10遍。
锻炼手部
很多运动都能够缓解相应部位的症状，有效提高病人的生活质量。帕金森病人的手部关节容易受肌肉僵直的影响，患者的手往往呈一种奇特屈曲的姿势，掌指关节屈曲，导致手掌展开困难。而其它手指间的小关节伸直，叉使手掌握拳困难。针对这种情况，患者应该经常伸直掌指关节，展平手掌，可以用一只手抓住另一只手的手指向手背方向搬压，防止掌指关节畸形。还可以将手心放在桌面上，尽量使手指接触桌面，反复练习手指分开和合并的动作，也可反复练习握拳和伸指的动作。
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
2、四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、十字花科类蔬菜
主要包括以下这些菜，白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等; 芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。 怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
4、马铃薯
马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
5、未成熟的西红柿
它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。
6、无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。 因此，这种无根豆芽不宜食用。
7、久存的老南瓜
含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。
结语：食物中毒在生活当中还算是比较常见的情况，有些食物就容易引起食物中毒，那么容易引起中毒的食物有哪些呢?中毒的症状有哪些呢?大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧!希望小编的介绍能帮助到大家哦!
