羊肉的吃法有很多种，红烧羊肉就是大家比较推崇的一种。红烧羊肉是用羊肉，辅以胡萝卜炖制而成，这是一款较受欢迎的菜肴，今天就来跟大家说说这道菜的营养价值百科。
每100克羊肉营养素里面就含有115.83大卡热量，5.34克碳水化合物，2.86克脂肪，15.72克蛋白质。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷；而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
另外，羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食用效果：
1、羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经。
2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
5、中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
红烧羊肉除了羊肉，还有胡萝卜。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有"小人参"之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。有研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
