很多爱美女性喜欢吃青椒炒牛肉，但又担心吃得太多会让身体发胖。而有一部分女性则认为，吃青椒炒牛肉能够帮助减肥。究竟青椒炒牛肉能让人减肥还是增肥呢？我们首先要从青椒炒牛肉的热量上说起。
营养学家表示，青椒炒牛肉中营养素的含量主要是分布上热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素这几点上。实验表明，青椒炒牛肉的热量，如果以100g可食用的部分来计算，其热量值大约是148大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康，每天所需摄入总量的6%。可以说，青椒炒牛肉的热量很低不会给大家带来增肥的烦恼。
另外，单独从青椒炒牛肉的原材料来看，牛肉本身就是低热量的肉类，脂肪比猪肉低而且不易被吸收，很多减肥餐谱上营养师都推荐大家可以吃牛肉帮助减肥。而青椒也有降脂减肥的作用，其蕴含的辣椒素成分，在促进脂肪的新陈代谢上有一定的帮助，有效防止内脂肪积存。
