野酸枣是一种兼具营养和口感的水果，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更重要的是，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍。野酸枣中的维生素C在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。野酸枣的营养成分如此丰富，难怪有那么多的食疗功效！
野酸枣可谓全身都是宝。酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；酸枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；酸枣果肉中除了含有多种微量元素，还含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展，对于女性来说是极佳的美容水果。
