鲨鱼肉不仅味道鲜美，营养也是十分的丰富，具有增强免疫力和防治癌症的作用，是食疗药膳的理想食材。
鲨鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，同时还含有丰富的胶质，具有滋阴补虚、利水化痰的功效。
还有研究发现，鲨鱼肉对抑制癌细胞有一定的作用，更能改善风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等。
并且，其中的胶原蛋白有着很好的护肤作用，是女性美容养颜的不二选择。同时，它还具有一定的壮阳功效，可以预防马上风。
值得一提的是，鲨鱼的预感是提取鱼肝油的重要来源，而鱼肝油对人体的生长发育极为有益，可增强体质、健脑益智以及预防干眼病和佝偻病。
