黄鱼营养丰富，富含多种营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物元素等等。黄鱼肉质鲜美，做法也有很多，可以清蒸，可以红烧，也可以做汤品。将黄鱼做成汤品，味道清甜鲜美，其营养也更容易被人体吸收。那黄鱼汤的做法是怎样的？下面就让小编来介绍一下黄鱼汤的做法吧！
黄鱼汤
材料：黄鱼1条、番茄1个，蛤蜊、金针菇、火腿、香菜、生姜、大葱、盐以及胡椒粉各适量。
做法：
1、黄鱼处理洗净后，沥干水分后，在其两边分别划上两刀，然后将少量的盐均匀地涂抹在上面，进行腌制待用。
2、火腿、生姜切成薄片，大葱切成小段，金针菇撕开，番茄用开水烫过后去皮切成片。
3、锅放置火上，加入适量的油热锅，然后放入黄鱼，将其两面煎至金黄色，再加入生
姜片和大葱段一起煎香。
4、将大量的热水倒进锅中直至将黄鱼淹没，然后将火腿片放进去，盖上锅盖，中火烹煮5分钟左右。
5、接着加入金针菇继续煮2~3分钟，然后加入蛤蜊和番茄片再煮1分钟，最后将盐、胡椒粉放进去调味即可。
