饺子是北方喜爱的面食，猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子，味道鲜美，清爽不油腻。
材料：小麦面粉300g，白菜500g，猪肉1000g
配料和调味料：油、盐、酱油、十三香、大葱、姜适量
做法：
1、猪肉洗净切块，再剁成泥。肉泥加适量水，一个方向调开。
2、白菜洗净，切碎。放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来。
3、姜切末，大葱切碎。
4、调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，十三香。
5、加入大葱末，加入适量酱油调开。
6、将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀。
7、面粉加入温水揉成光滑的面团，将面团切成小剂子，擀成饺子皮。
8、取适量急馅放在饺子皮中间捏成饺子。
9、饺子将包完时，取锅先烧热水。
10、锅内热水烧开后放入饺子，水开后加少许凉水，再等水开再放，这样放三次凉水后，最后水再开时饺子。
