冰酒是甜酒的一种，深受葡萄酒爱好者的喜爱。那么这些葡萄酒爱好者对冰酒的要求肯定是很高的，也是很懂得享受的，那么关于冰酒的这几件事，你又怎么能够不知道呢?
冰酒需要一个合适的酒杯
你也许不会相信，为甜酒选用一个合适的杯子会对品酒的感受产生一些变化。其实对于所有葡萄酒来说，选个合适的酒杯都是必要的。你可以尝试一下，喝一杯用专属酒杯盛装的葡萄酒，再喝一杯用果汁杯盛装的同款葡萄酒，你会发现这两次饮用葡萄酒的感受有所不同。
冰酒可与多种食物搭配
冰酒的原料葡萄通常要经过数次的冰冻与解冻，所以冰酒除了有明显的甜味外，还有芳香四溢的香气、层次丰富的味道，以及浓缩度较高的口感。因此，冰酒并不是只能用作餐后甜酒，它实际上可与多种食物搭配佐餐。适合与冰酒搭配的食物包括陈年的蓝纹奶酪(或5年的切达干酪)、水果、坚果，甚至像浓郁的黄油拌意大利面这样的主菜都可用甜酒佐餐。
如果将冰酒与餐后甜点进行搭配，一定要记住不能让食物比冰酒还甜。类似黑松露巧克力、太妃糖布丁或草莓白巧克力夹心饼这样的食物，就是冰酒最适合搭配的甜点。
陈年的冰酒非常美味，但冰酒的陈年时间不宜过长
随着陈年时间的增加，冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。一般来讲，冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道，有时还会有干果(如无花果或枣子)的味道。然而，如果某款冰酒陈年时间过长，就会产生类似汽油的气味。这听起来虽然有些不大招人喜欢，但还是有相当数量的葡萄酒爱好者喜爱这种味道。
真假加拿大冰酒的辨别
VQA标识、酒标信息的真伪，最重要的还是酒的真正品鉴包括外观、色泽、香气、口感等。
真冰酒色泽亮丽，入口有浓郁的芳香，口感甜蜜清爽，有很高的糖度和新鲜的酸度平衡得恰如其分，余味悠长;而假冰酒有冰糖的甜腻味，口感不够细腻，香气简单或有更者会夹杂一些令人不舒服的气味，余味很短或几乎没有。
当你学会辨别冰酒的真伪之后，就会明白水晶溪威代尔冰酒是你最好的选择!
加拿大冰酒之冠—水晶溪威代尔，口味独特美味，这种酒对人们来说真的是一种享受，不尝不知道，尝过之后就会让你终身难忘!
