©由Independent Digital News&Media Limited提供对我们来说，烧烤就是为了保持简单：长周末午餐在花园里赤脚，每个人都在切菜和分享食物。这是关于不关心太多。这是关于冰冷的桃红葡萄酒。
举办美味佳肴的最简单方法之一就是早点进入厨房，腌制肉类和蔬菜。这将花费你大约五分钟，但效果最好。一个好的腌料不仅用于口味，还用于质地：用酸奶或酪乳制成的乳制品腌料会使你的肉变软，例如，使其变得多汁，因为酸奶中的酸会分解肉的蛋白质和胶原蛋白。
在烤肉上感到紧张的烹饪是可以理解的，但是一旦你开始，就没有太多可能出错的地方了 - 除此之外，或许还有一些额外的焦点!你永远不会在气体上烹饪那种美妙的烟熏味 - 无论如何，转动旋钮的乐趣在哪里?我们使用韦伯烟囱来点燃我们的烧烤，然后在我们开始烹饪之前让煤变灰。你做得越多，你就会越自信，这就是乐趣真正开始的时候。您可以添加木屑来改变味道，并尝试在灰烬上慢煮。
一旦这些鸡肉和烤羊肉串准备好了(如果肉的汁液清澈就煮熟了)，可以用pitta面包，tzatziki或希腊酸奶，脆脆的沙拉，红洋葱切片，薄荷叶，也许是辣酱和一些自制的柠檬汽水。对于布丁，我们通常提供我们事先制作的东西，如冰淇淋，果汁冰糕或水煮水果。
烤鸡肉和羊肉串
©由Independent Digital News&Media Limited提供 提升屋顶：Tart女孩们举办屋顶盛宴服务4
配料
3个鸡胸肉，切成大块
700克羊腿，切成块状
对于鸡肉腌料
3汤匙酸奶
2茶匙烟熏辣椒粉
1茶匙姜黄
小束香菜茎，切碎
热情和½汁
一个柠檬
1蒜瓣，压碎
生姜的小茎，去皮，切碎
挤一口蜂蜜
盐和胡椒
©Getty Getty对于羊肉腌料
小束迷迭香，切碎
1茶匙辣椒片
少量茴香籽，切碎
3个蒜瓣，切碎
小束薄荷，切碎
1个柠檬皮
盐和胡椒
2汤匙橄榄油
如果您愿意，可以添加到烤肉串中
西葫芦，切碎成块
辣椒，切碎成块
海湾叶子
宝贝西红柿
服务
6-8个pitta面包
Tzatziki(或希腊酸奶)
1个红洋葱，切成薄片
一些慷慨的火箭
©Getty Getty方法
如果你愿意的话，可以在鸡肉或羊肉片上串起串心，保持平整或添加额外的蔬菜。
将相应的腌料混合在一起并盖上烤肉串，然后放入冰箱至少4-8小时。
点燃烧烤，当煤变灰时，加入烤肉串。定期转动，大约5分钟后，羊肉内部应该有点粉红色，鸡肉应该煮熟。
与你的身边一起服务，让每个人都高高举起盘子。
