义芳君说茶 | 第644期原创茶说
你会泡茶吗？
这本是一个陈词滥调的问题，很多老茶人往往会不以为然——泡茶这种小事，自己喜爱就好，还需如此大费唇舌吗？
唇舌毋须浪费，但当令的提示与共享则是必要的。
且不说许多人尽管早已练就了一身泡茶的看家本领，但往往也忽视了在年久月深中不自知地固化了某些泡茶的不良习惯；单就新生代茶人来说，费一番唇舌说一说，仍是需求的。
咱们常常在茶叶店或许茶馆里，看着老板或茶艺师一番行云流水般的操作之后，一杯好喝的茶就摆在面前了。
轮到自己操作时，泡出来的茶却似乎总不在状况，底子不在一个水平线上。
所谓，说得简单，做得难，就是此番道理了。
咱们怎么才干冲泡出一杯好喝的茶呢？以下这四点请留意。
其一，泡茶前预备足够。
凡事预则立，不预则废。泡茶前应做好包含备好茶与水、清洁茶器等足够预备，特别要留意平心静气，抛掉一切不高兴的心情。
这儿需求阐明的是，很多人往往疏忽了一点，或许说偷闲，茶器除了必要的清洁之外，还需用沸水进行烫洗，有助于醒茶，激起茶香。
记住香港有位名家泡茶之前，便把紫砂壶置于铁壶壶口，以便烧水时让水蒸汽直接起到温壶效果。
其二，选对茶器。
古语云，茶为君，器为臣。
君臣调和调和，则须脾性适当。
器不对茶，可能会浪费了一泡好茶。例如：运用紫砂壶冲泡绿茶，玻璃杯冲泡乌龙茶……等等，这些就归于典型的脾性不适当。
因此，泡茶时应依据茶叶特色及茶器特征，挑选匹配的茶器，比方：乌龙茶合适盖杯或紫砂壶，绿茶合适玻璃杯，红茶合适专用红茶器……，若觉得费事，家里备不了那么多茶器，那能够挑选盖杯。
盖杯是通用型的茶器，凡是乌龙茶、白茶、黑茶、绿茶、红茶等等，都能用盖杯泡出各自的色香味。
其三、操控好投茶量。
最佳的投茶量应依据每次喝茶人数而定，或许依据已有的茶器而定。
现在市面上常见的茶叶包装，其实就是依照日常的一次投茶量而设定，比方乌龙茶一般就是7.5g-8g，红茶5g，普洱茶5g……
假如手中有不同容量的茶器，那么依据每次喝茶人数，应挑选适量的茶具，投茶量也相应添加。
比方：一次五人左右喝普洱茶时，紫砂壶以中品壶为佳，一次投茶量可添加至7克；而七八个，乃至是十来个人一同喝时，便可考虑运用大 品 壶，投茶量可再添加至8克，乃至10克。
其四、把握灌水技巧。
茶界有句老话，香靠冲，汤要吊。说的就是把握必定灌水技巧对茶汤香气、味道的影响。
不同的灌水方法意味着不一样的水流冲击力，将会影响到水温、香气以及内含物质的分出快慢。经典如“凤凰三允许”，跟着水流的三高三低，灌水量也三粗三细，很好地操控了茶叶与水流的相互交融。
其五、留意出汤时刻。
注完水，适当于万事俱备，只欠东风了，坐等出汤品尝。
一般来说，出汤时刻跟着冲泡次数的添加而延伸，关于好茶来说，其实前三泡，乃至是前四泡是毋须坐杯了，遵从正常的冲泡方法，便可正常出汤。
这儿有个小窍门，能够经过调查盖碗边际的气泡，或许茶汤色彩，气泡幻灭便可出汤，茶汤色彩差不多共同，也可出汤。
常言道，细节决定胜败。
喝茶时留意这五点，素日里勤加练习，有助于提高你的泡茶水准，真实泡出一杯好喝的茶哦。
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