筷子，是每家每户日子中都会用到的餐具，一日三餐，我们都离不开筷子。但下列问题你都考虑过吗？
你家的筷子是什么质料的？
木质筷子、金属筷子、仍是塑料筷子？
你家的筷子多久进行一次替换？
一个月？六个月仍是好几年就用一双？
近来，网络上撒播的说法“筷子三个月不替换就会发作黄曲霉毒素导致肝癌”，这是真的吗？
小贴士
据2017年世界卫生安排发布，黄曲霉毒素归于一类致癌物，也便是“对人体有清晰致癌性的物质”。这种物质的摄入会损坏人体的肝脏安排，严重者乃至会添加肝癌的发病危险。
王颖轶
北京协和医院副主任医师
硕士生导师
黄曲霉发作的次生代谢物——黄曲霉毒素是现在发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。它的危害包含两个方面，一个是急性毒性，急性毒性是砒霜的大约68倍，假如量满足的话，能够导致人当即逝世；还有一个是缓慢毒性，少数屡次地频频触摸，铢积寸累可导致肝癌，还包含其他一些胃癌，乳腺癌等。
筷子自身并不会长黄曲霉，未清洗洁净的筷子里却简单躲藏淀粉，在湿润、温热的环境下，这样的筷子简单发作霉变，然后发作黄曲霉毒素。别的木筷用久了，或许会有缝隙，这些细微的裂缝也简单藏污纳垢，霉变后也会发作黄曲霉毒素。
肝癌的发作和黄曲霉有着直接的联系，而筷子长期不换就会繁衍更多的霉菌。木质的筷子6个月不换，外表上就会有一些黄曲霉，黄曲霉就会导致患癌的危险，肝癌是最主要的，最好在6个月内替换一次筷子。
小贴士
关于我们最常用的木质和竹制筷子，在运用期内进行合理清洗和保存尤为重要。
在清洗筷子时，首先应该用清水将食物残渣冲刷洁净，然后用洗洁精轻搓轻擦，很多清水完全清洗后，用洁净的布将筷子上的水分吸干，让筷子坚持枯燥，保存时应该将筷子放到枯燥通风的当地，四面通风的不锈钢筷子笼是比较健康的挑选。
选哪种筷子更好？
柴宝宝
现在市道的筷子，主要是木质、竹制、塑料和金属的四种质料，木质和竹制的筷子最简单发作裂缝繁衍霉菌，塑料筷子简单受热变形发作有害物质，所以相对而言，金属筷子是比较卫生健康的。
这些筷子最好别用
1. 没有“QS质量认证标志”
有些不法商家为了节省本钱，或许会用一些不安全质料的物料制造筷子，以次充好。
主张我们到正规商超进行选购，认准“QS质量认证标志”，防止上当受骗。
2. 变色、长霉斑的筷子
许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干，直接放入碗柜，筷子在湿润的环境下久放，十分简单繁衍细菌，导致筷子外表色彩变深、发霉乃至是“长毛”。
筷子一旦发霉，其间的黄曲霉素含量将会大大提高。黄曲霉素是一种剧毒致癌物，它对肝脏的损坏损伤十分大，现已被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。假如家里的筷子发霉，一定要直接换掉。
3.已存在划痕、裂缝、沟壑
无论什么质料的筷子，假如现已呈现了划痕、裂缝等破损痕迹，更简单成长繁衍细菌等有害微生物，主张不要持续运用。
4. 有异味的筷子
取一只洗净的筷子闻一闻，假如有显着的酸味，阐明筷子现已受到了污染或许超过了运用期限。此刻筷子上附着的细菌大大添加，假如持续运用，细菌会和食物一同进入口中，对人体发作极大的危险。
5. 变色的塑料筷子
塑料筷子一般很美观，儿童很喜欢。这种筷子的质料多标示为密胺，是以三聚氰胺和甲醛为质料所制造的。遇到高温，简单分化出有害的化学物质，对人体有极大的危害，主张我们少用。
尤其是塑料筷子呈现掉色、发白、开裂、色彩变浅的状况，有害物质更简单分出，一定要换掉。
6 .一次性筷子
不要运用一次性筷子！一次性筷子在制造过程中须通过硫磺的熏蒸，硫磺遇高温会发出。假如运用一次性筷子，遇热释放出的二氧化硫会跟从食物进入口中，频频运用简单腐蚀人体呼吸粘膜，引起癌变。
并且，一次性筷子在制造时需求通过双氧水漂白。双氧水具有激烈的腐蚀性，易对口腔、食道乃至是肠胃形成腐蚀。一起，打磨一次性筷子所运用的滑石粉，假如消除不洁净，在人体内渐渐累积，简单形成结石。
