丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
昨日的文章，刚发出来没一瞬间，后台里的一条私信，闯入了麻花眼眶。
“下午刚喝了泡网上买来的肉桂，汤泡出来特别混浊，是怎么回事？”
“计划下次再接着泡别的一包，要仍是再这么污浊，那这茶我可不敢喝了。只能统统扔了。”
汤水混浊的岩茶，当然不是好茶！
看来，那位老兄对麻花的吐槽文，但是感同身受，深有体会哇。
对待烂茶，当断即断的决绝，最不能少。
俗话说，眼不见为净。
但这刚一冲出来的茶，又混又浊，像从流沙河里捧来的一把水。
光是看起来，就脏到不可，哪能叫人安心喝下肚？
再说了，那些茶汤过火混浊的茶，光是靠洗茶，是洗不洁净的。
第一冲，汤浑，倒掉当洗茶；
第二冲，接着泡，仍是浑，再倒掉；
比及第三冲，再泡出来，仍是让人看不下去眼……
事不过三，到了这点，真实让人深恶痛绝，就差要掀桌了。
话说回来，茶汤混浊不胜的岩茶，究竟和哪些因素相关呢？
茶汤混浊原因一：工艺
《2》
咱们知道，岩茶的工艺很冗杂。
茶青采下来后，要及时萎凋，接着要做青，杀青，揉捻，烘干，才干出毛茶。
再然后，毛茶需求进一步精制。
得通过一道道的焙火工序，渐渐把火炖进去，才干出制品。
这么多的工序环节里，哪怕任何一道没有做到位，碰到了不洁净的当地，都有或许让茶叶里，掺入尘埃和杂质。
比方，在最开端晾茶青时。有的小茶农，看着眼下岩茶商场好，采下来的茶青，不想卖给大厂，想要藏着自己做。
但，自家设备少，宅院小，场一切限，做茶的时分，茶青采下来后，不可当地摊晾。
就只能将就的晾在路旁边，车来车往的扬尘下，一朝一夕，茶青里难免会沾不少尘埃。
比及最终喝茶时，就会泡出汤水特别浑的茶。
再比方，岩茶在炭焙的时分，用的炭欠好，或许焙火的方法不对，都简略让岩茶吃进去不少尘埃。
八月底到武夷山时，刚好赶上一位茶农家里在打焙，麻花就和村姑陈就到了炭焙间里观赏了一番。
那四周堆满炭火的焙间，就像一个大烤炉，特别热。
就在里面待了一两分钟，头发丝和衣服上，全都沾上了炭味。
后来，在一起喝茶时，麻花问那位茶农，“为什么你们家的炭焙间，都没看见明火呀？”
那位理工科身世的茶农，笑了笑，接着答道：
“咱们家，用的是暗火焙，这样尽管更烧炭，但焙火的作用更好。”
“像是烤地瓜，埋在烧暗的炭堆底下，没一会就熟了。要是用明火烧，很简略烤焦欠好吃。”
……
再然后，他解说了一番，岩茶明火焙和暗火焙的差异。
明火焙，便是把木炭全烧着后，直接拿来焙茶。
跟着焚烧的进程，木炭内本来吸附的杂质和味道，就很简略窜到焙笼的岩茶里。
岩茶吸附过多这些杂质和杂味，会对质量形成影响，也会导致茶汤泡出来变混浊。
而暗火焙，指的是让天然的木炭渐渐烧上去。
跟着焚烧，先把基层木炭内部的杂质，淬洁净后再拿来焙茶。
这样，茶吃到火更洁净，后边的质量就更好。
隔行如隔山，做岩茶，是门详尽活。
够专业，才干让做出来的茶，质量有保证，到达干洁净净的状况！
茶汤混浊原因二：产区
《3》
凡是说到岩茶的质量，山场环境是个绕不开的内容。
茶叶成长的区域欠好，也会让做出来的茶，汤水特别的污浊。
比方，之前驱车上桐木关时，咱们就看见过，大片直接长在路旁边的茶。
武夷岩茶，非岩不茶。
这样像水稻那样直接种在路旁边的岩茶，没有盆栽式茶园，更没有山场的依托，天然彻底没有岩韵的物质根基。
除此外，这样种在路旁边的茶，卫生质量也很堪忧。
马路旁的行道树上，树叶片会沾满了抖不洁净的尘埃杂质。
而这些路旁边茶树，上边的叶子，不知得有多少看得见的，看不见的杂质？
要知道，岩茶的采摘，考究的仍是开面采。
每年，比及这些茶树新长出来的嫩芽细叶，到达开面采的要求时，叶片不知道沾上了多少尘土！
从这，就能看出，先天身世欠好的茶，后天是无法抢救的。
那些产地环境欠好的外山茶，哪怕工艺做得再好，等泡来一喝，仍是无法防止的有土腥味。
而且，茶汤泡出来仍是脏脏的，特别污浊。
相比下，生活在景区里的岩茶，山场环境好，空气洁净，没有污染。
茶树成长其间，叶片能够无拘无束的舒展。
比及最终，这些正岩山场的茶制出来时，咱们能在茶汤里，喝到一股新鲜的、空灵的、高雅的感觉，特别舒畅。
而且，冲出来的茶汤，特别的清净透彻，拿到光线底下，仔细调查，也看不到一点点的杂质污浊。
对待这样的好茶，麻花历来是不洗的。
由于，没有必要，不用浪费。
茶汤混浊原因三：包装
《4》
岩茶在包装进程中，碰到不洁净的当地，同样会带来茶叶的污染。
比方，装岩茶的泡袋，用的欠好。
从前，麻花遇到过一款，银白色泡袋包装的石乳。
刚把泡袋拿到面前，还没等得及剪开泡袋，就现已闻到了一股怪味。
仔细检查往后，才知道是这泡茶，自身的泡袋包装出了问题。
泡袋包装的质量不过关，靠近一闻，有着股臭塑料味。
再然后，摸起来手感也不对，外表有着不少细灰。
看来，那款泡袋包装，应该归于自身质量欠好，后边又被积压的良久，才会呈现这样状况。
想到这，那泡石乳，还没翻开，麻花就现已不敢再喝了。
近朱者赤，近墨者黑，待在这么脏的泡袋里，难保这泡茶不出问题。
等从包装上沾上过多尘埃后，难免会让茶泡出来又混又浊！
除了包装自身的质量原因外，岩茶包装环境的好坏，也会影响茶叶质量。
从前，在武夷山的时分，麻花就亲眼目睹过，有人直接在沿街的小院里包茶。
看起来，又是小茶农家里做出来的茶，设备不可，场所不可
比及制品包装时，人手不可，直接全家总动员，叔婶哥嫂一齐帮助包茶。
像是包饺子相同，直接在自己小院进行，往泡袋里装了茶后，放封口机里封口。
而剩余那些，还没来得及封口的茶，就直接打开包装，摊在地上的塑料布上。
如此喧闹环境下，包装出来的茶，卫生程度难免会受影响。
茶汤混浊原因四：贮存
《5》
通过火装和包装后，经商场一流转，茶便到了各位茶友手中。
买来的岩茶，在一时半会间喝不完的状况下，稳当贮存很要害。
否则，贮存环境没选好，也会影响岩茶的质量。
比方，岩茶泡袋封口，没有严实密封，或许存茶的房间太湿润，温度太高，都简略让杂质跑进茶叶里，生成杂质。
再比方，存茶的当地没有选好，部分茶友为了便利平常喝茶，习惯性的就将岩茶的泡袋，顺手放在茶台上。
平常烧水泡茶的时分，一壶水烧开，四周能弥漫出不少的水汽。
放在一旁的茶，一朝一夕，就简略被外界的水汽侵入，发作返青。
当受潮返青的状况进一步加剧时，会让岩茶的条索变软、变黏，生出不少怪味。
比及最终，放在一旁，长期弃之不顾的岩茶，内部还会生出不少菌类，让茶发霉蜕变。
比及冲泡时，这些霉菌进入汤水里，就能让人显着看到，茶汤是污浊的。
甚至于，还能看到茶汤里有絮状的悬浮物，非常可怕。
关于这类存坏的茶，天然而然，是不能再喝了。
《6》
对一切的茶叶来说，汤水污浊，都不是功德。
平常泡茶时，若是一冲茶，刚一泡出来，汤水就污浊不胜，一点不清透。
那么，基本上能够断定，这款茶的质量不可。
要么是山场太差，要么便是工艺不可。
不管是什么原因，一款又浑又浊，像一潭死水那样的茶，麻花主张大伙不要再喝。
这样不洁净的茶，不是简略的洗茶一两次，就能处理的。
要知道，这样的茶在肉眼看不见的当地，不知得有多脏！
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