我们都知道，民间素有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”的说法。白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的成效。
白萝卜中含有丰厚的维生素C和微量元素，可协助机体增强免疫力。白萝卜还有增进胃口、协助消化、止咳化痰、除燥生津的效果，常吃还能抗病毒、抗癌、降三高、防伤风。
体质较为衰弱的孩子和白叟，在秋天这个时节很简单着凉伤风，吃白萝卜正好，不只能够弥补水分，还能促进胃口、协助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风伤风等疾病都有改进成效。
白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜能够加强肺的“肃降”功用，既止咳，又促进大肠运动，由于“肺与大肠相表里”。
引荐吃法一：生吃
白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃必定要挑选合适的部位。提示一下，平常不爱吃凉性食物或许脾胃功用弱者以熟食为宜。
萝卜头部
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，合适切丝爆炒、做汤，也能够配羊肉调馅，滋味极佳，不宜生吃。
萝卜中部
萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以合适生吃。能够用中段拌沙拉，做凉菜也都特别可口，别的也能够炒或做汤，滋味都很鲜美。
萝卜尾部
萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，滋味辛辣，能够起到健胃消食的效果。
假如喜爱萝卜的辛辣味，能够挑选生吃此段，或许腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人能够挑选炒、炖汤或做馅等烹调办法，可削减其辛辣味。
引荐吃法二：炖食
白萝卜+香菇：抗癌、降三高、防备伤风
白萝卜含木质素，木质素可进步巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功用，然后加强人体的免疫能力，起到抗癌效果。
此外，白萝卜还有扩张血管、下降血压、下降血脂、下降血糖的成效，由于含有很多的有机硫磺化合物。
这种化合物有强壮的灭菌力，关于由伤风引起的发炎和咳嗽很有效果。
香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌、降三高、防备伤风效能翻倍。
白萝卜+海带：化痰消肿、防备甲状腺肿大
海带和紫菜含碘丰厚。白萝卜和海带一同煮汤有化痰消肿的成效，对防备甲状腺肿大有必定成效。
白萝卜+羊肉：滋补肝脏，不上火
秋冬季吃羊肉可遣散冰冷、温暖心胃，还能补气益血、滋补肝脏、改进血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了简单上火，假如和有清凉效果的白萝卜一同炖着吃，不只化痰、泻火，并且还能解油腻，让养分互补。
白萝卜+鲫鱼：温中下气、健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的成效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有胃口。
白萝卜+豆腐：低热量高蛋白，三高独爱
气候渐渐变冷，来一道热火朝天的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，是有三高的朋友很好的挑选。
1、白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。
2、把切好的白萝卜和生姜，参加水中煮沸，待水沸后转小火。
3、等白萝卜根本煮软后，参加豆腐，持续炖煮5～10分钟，参加少量调料调味，撒上葱花，即可出锅。
提示：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜灰心。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。
挑萝卜三步要紧记
看色彩：新鲜白萝卜，色泽嫩白。
掂重量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来外表比较结实，反之，则标明白萝卜不新鲜。
看根须：假如白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，假如白萝卜根须部乱七八糟，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。（来历：天天养身学）
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