秃鹫（也叫兀鹫）是一种不常见的鸟类，一般这种鸟类都飞得很高，非洲有种是非秃鹫飞翔高度可达11,300米（这种鸟于1973年被一架飞到这个高度的飞机吸入引擎之内，方有了这个鸟类飞翔的高度记载），这样的高度上人在地上上都很难看清它是什么了，而且这种鸟不在繁衍期也是居无定所，即便是繁衍期，也是把巢筑在山崖峭壁等人迹罕至的当地，所以想近距离调查这种鸟类是很不简单的。
秃鹫这种鸟尽管姓名听起来很可怕，姿态也很吓人，个头也比较大，但实际上并不长于打架，上一年冬天，有人在新疆西天山峡谷的科克苏河冰面上发现一只金雕和胡兀鹫打架，成果胡兀鹫被打成了重伤，旁观者以为它是一种珍稀鸟类，就将它救了下来。
本年（2019）5月份，有摄影师在青海省三江源国家公园对野生动物印象材料进行搜集时，在青海玉树囊谦县白扎林场发现了胡兀鹫，更在峭壁发现了胡兀鹫的繁衍地址，还用镜头记载了这种国家一级维护动物的繁衍和育雏行为。
这是一种大型鸟类，体重3.5-5.6千克；体长1-1.4米，翼展可达2.5~3.3米，不过雌鸟比雄鸟要稍大一些，其全身羽色大致为黑褐色，嘴下有黑色胡须，因而得名胡兀鹫， 又名大胡子雕、胡子雕、髭兀鹫、胡秃鹫。其头部灰白色，后头、颈、胸和上腹红褐色，后头和前胸上有黑色斑驳。
摄影师发现其巢穴坐落岩洞里或山崖的突出处，是用树枝或许骨头堆成的柴堆相同的巢穴，看上去比较平坦，但中心呈浅窝状，比较粗陋，孵卵的当地有绒草和毛发、毛皮等。
胡秃鹫首要吃腐食，它们在几千上万米的高度上飞着，仰望下面的地上，发现有动物尸身就会落下来大快朵颐，好像非洲草原上爱吃腐肉的鬣狗相同，因而又被叫做“鸟中鬣狗”，不过因为不擅战役，常会在与其他动物争食的过程中败下阵来，等其他动物吃够了它再去吃。
包含胡兀鹫在内的秃鹫类鸟都是飞翔的高手，也是一切鸟类中飞得最高的鸟类，而且这种鸟既不是候鸟也不是候鸟，而是旅鸟，它们满世界地飞，飞到哪里是哪里，也可以说是在满世界的找吃的，因而简直地球上的陆地区域都能看到它们的影子，不过首要散布在北半球。
它们的繁衍地址比较固定，挑选一个巢穴作为繁衍地址之后一般会运用多年，假如某个当地食物比较丰富，它们也喜爱一向逗留在那个当地，而且晚上也喜爱休息在一个当地，假如找不到吃的，那么它们就会脱离寻觅新的落脚地址了，在我国，这种鸟类大多在青藏高原和我国西北地区活动。
