超市买的红酒，怎样判别是不是蜕变了，几个小办法就能辨别！
1、有异味
假如葡萄酒散发着霉味以及相似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的质量现已变坏。一般，浓郁的葡萄干味是另一种质量变坏的信号。
2、红葡萄酒呈现甜味
假如一瓶红葡萄酒中呈现波特(Port)或相似甜酒的滋味，阐明这款酒曾被贮存在过热的环境中，现在现已不合适饮用了。
3、软木塞杰出
这是葡萄酒过热的显著标志。
4、呈现褐色
红葡萄酒中具有一个棕色的色彩，标明这款酒现已过了最佳饮用期。白葡萄酒假如呈现深黄色或褐色，一般阐明这款酒现已氧化。
5、检测涩味和香气
缺少水果味、过分粗糙且涩味杰出的葡萄酒，一般都现已蜕变。
6、安静葡萄酒呈现汽水的气味
呈现气泡或许有碳酸饮料口味的葡萄酒或许在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不合适饮用。可是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒一般也会呈现一些小气泡。
（文章来源于 — 萌妹说酒）
