要说我国的传统文明，必定少不了一种东西，便是：酒！
酒在我国文明中具有很高的位置，自古以来，大到王侯将相，小到贩子草民，都是酒的忠诚拥趸。
家逢喜事喝酒助兴，人生失落借酒消愁，酒简直贯穿了我国人的终身。
而在兴台酒厂，兴台人的身边也总是少不了兴台酒。
兴台酒厂自成立以来，一向秉承着“孝亲、诚信、仁慈、好学”的核心理念，据守“酿制良知酒、酿制人品酒、酿制诚信酒”的誓词。以确保顾客的饮食安全为己任，以质量求发展，严把产质量量关，踏踏实实地做好纯粮酒，靠实实在在的质量赢得广阔顾客的喜爱。在确保企业可以继续稳定发展的一起，做到对产品和客户担任。
兴台酒以内府官曲传统技艺为根底，通过高档酿酒师武光路多年发掘、收拾，结合《北山酒经》金波、沙醅制曲古法，完善了内府官曲制造工艺。
兴台酒作为北派酱香，具有自己的共同风格，北方四季清楚的共同气候，使不同次序酒真实阅历了春夏秋冬各个时节，形成了具有北方特征的酱香白酒。
兴台酒的原材料都是取自当地，这确保了兴台酒共同的滋味，也说明晰兴台酒厂把控产质量量的严格要求。
酿制兴台酒选用的水是兴台古镇财神水。财神水是来自太行山脉800米深的岩溶泉流，经国土资源部地下水矿泉流及环境监测中心检测数据证明，PH值约为8.08，是天然弱碱水，而且富含硒、锶、钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种对人体有利的微量元素和矿物质。
在我国文明里，九九重阳有持久长命含义，这个时节是兴台酒制酒的质料高粱的收成时节，也是兴台酒一年一个出产周期中开端投料出产的时期。
兴台酒的高质量，不只来自于原材料，也离不开很多的手艺作业。包装车间内，包装工人手速惊人，包装6瓶500毫升兴台酒均匀耗时仅1分钟，每天包装约33万瓶，每6小时轮班1次。车间内还有专门检测酒瓶质量的工人，将两个酒瓶悄悄碰击，工人仅凭碰击时宣布的动静便能判别酒瓶是否合格。
专业的品酒师也是兴台酒质量的重要把关者。兴台酒厂现有国家白酒评委1人，河北省白酒评委3人，国家一级品酒师5人。这些品酒师不断承受训练，确保感官的活络，确保产品的最优质量。
品酒师是兴台酒质量的重要确保，从酒的勾兑到贮存工序，品酒师得全程参加，这才确保兴台酒的高质量。兴台酒的基酒出产阅历2次投料、9次蒸煮、8次发酵和7次取酒，后送到酒库贮存。一瓶一般兴台酒从投料到出厂要通过30道工序、165个工艺环节“去凡求珍”的锻炼，至少历时5年时刻。
我国酒文明源源不绝，每个人都对酒有着不同的了解。而为什么兴台人爱喝兴台酒呢？便是由于兴台酒纯粮酿制，质量上乘，所以顾客爱喝，兴台人更爱喝。
