文/咖啡小芝士
咱们由于咖啡超卓的风味而爱喝咖啡，但当咱们在描绘咖啡风味时，这些覆盆子的酸质、茉莉花香是否让你感到困惑？
这不怪你，活络的味觉需求长期的练习，今日咱们就讲讲怎么品味咖啡的风味。
你需求一杯好咖啡，还需求味觉及嗅觉的协助，首要承认你的咖啡是新鲜烘焙的，并且冲泡正确。
咱们以最简略的法度滤压壶为例，你们能够在网上看到许多关于法度滤压壶的冲煮教育。
品味咖啡有5个部分需求细心考虑：湿香气、醇厚度、酸质、风味以及余韵。
湿香气
预备刚充好的咖啡，由于很烫，所以咱们在咖啡冷却到能喝的这段时刻闻一闻咖啡的湿香气，看看湿香气是激烈仍是温文？能够闻到相似坚果、巧克力、生果、土味、香料、花香或许草本味等等。
每杯咖啡都有它共同的湿香气。添加咱们的全体品味体会。
醇厚度
比及咖啡温度合适进口的时分，先喝一小口来评价醇厚度。醇厚度是指咖啡在口腔中的厚薄感触，跟风味的强度无关。能够脑补下鲜奶油和脱脂牛奶的口感差异。所以在描绘醇厚度的时分能用相似的许多词语：咸奶油感、油脂感、奶油感、顺滑感、涩感、水感。
酸质
接下来评价咖啡的酸质，在品味咖啡的时分会有亮堂或许激烈的酸味。幻想一下你吃苹果时那种酸感。高度的咖啡酸质会被描绘为亮堂。测验感触咖啡中的酸质，能够描绘为附近似的生果味。
风味
许多咖啡的风味源自联想。能联想到的词语多为：坚果、巧克力、焦糖、生果、土味、香料、草本或许花香。所以当你的朋友喝一杯咖啡说有芒果味，不见得你就会喝到芒果味。榜首风味的体会是要按部就班的，首要你的感触它是一种生果味，然后才干进一步表达它是什么样的生果。
余韵
当你喝完一杯咖啡，残留在口腔和鼻腔里的香气联合，这个便是余韵。假如喝完咖啡很快就没滋味了，这便是余韵短，假如好久之后还唇齿留香，这便是余韵长。
喝咖啡的时分能把你的这些感触记录下来，与有经历的咖啡师进行沟通，渐渐你的品鉴才能就会提高！好好享用你的咖啡韶光吧！
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