煮银耳汤，许多人从第1步就做错了，难怪不出胶，也不好喝！
提到银耳咱们都比较了解吧，它是一种养分丰厚的菌类，有很好的补养作用，并且口感也很好，特别合适女性食用。咱们常做的便是红枣莲子银耳汤，女性常喝，补血养气。假如想要做出好喝的银耳汤，那就得把胶质熬出来，这样才能够把养分成分更好的蒸发出来。可是许多人在做银耳汤的时分，从第1步就做错的，做出来的银耳汤当然不会好喝了。下面我来给咱们伙儿一起来共享银耳汤的正确做法吧！
咱们在买银耳的时分，要挑选那些优质的银耳，由于商场上有许多银耳都是被硫磺熏过的，所以买的时分要闻一下，有异味的是千万不能买的。然后便是泡发银耳了，泡发银耳必定要用凉水泡，要泡透大概要三四个小时的时刻，许多人都是为了快，就用热水或是开水泡，这样泡好的银耳是不简单熬出胶的，这是很重要的一步，可是许多人都做错了。
当银耳泡了好之后，就用剪刀把银耳的根剪掉，再用手把它撕成小块。留意要用手撕成小朵，便是边际不规则的那种，这样也更简单出胶，不要用剪刀剪。然后再把它冲刷洁净，把红枣和枸杞也清洗洁净，放在水里泡着备用。
在锅中放入足量的清水，最好是用砂锅，咱们都知道砂锅熬出来的汤更好喝，水放进去之后就放银耳，先用大火烧开煮半个小时，再用小火焖煮2个小时，之后放入冰糖，红枣和莲子，持续用小火焖煮半个小时，最终放入枸杞煮5分钟就能够关火了。这样一锅黏乎乎的红枣莲子银耳汤就做好了，胶质足够，养分丰厚，特别好喝。
要想银耳汤熬出胶，那就得有十足的耐性，由于胶质便是用小火慢熬出来的。可是有的人就说这个太花时刻了，可不能够做的快一些呢？还真有，那便是用高压锅，把水和银耳都放在锅里，上汽之后再压15分钟，然后放气翻开盖子，把冰糖，红枣和莲子放进去煮半个小时，之后再放入枸杞焖5分钟就能够了。
这个便是给咱们说的熬银耳汤的两种办法，第1步千万别做错了，必定要用凉水浸泡，要把银耳完全泡透，用温水或是开水，是能够很快泡发，可是它的口感是脆的，也不简单出胶。并且要比及银耳出胶今后再放冰糖，否则也不简单出胶。咱们在做银耳汤的时分，最好当天吃完，隔夜的银耳汤仍是不要喝了，那样不光是养分丢失了，也简单繁殖细菌。煮银耳汤，许多人从第1步就做错了，难怪不出胶，也不好喝！
