立冬 · 冬季来了
“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”
千年前一个立冬的晚上，
大诗人李白决议悄然偷个懒：
冰天雪地，冬季不是写诗天！
他搁着笔，兴冲冲捧来小火炉，
温一壶美酒，看一地白霜。
立冬至，富贵尽藏，
瑞雪临，丰盈可盼。
冬季再冷，离家的人儿归期已不远，
念及此，心中也会一阵温暖。
冬风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。秋天的滋味没有散失，冬季却已踩着厚厚的落叶悄然到来。
今天，咱们迎来了二十四节气的第十九个节气，也是冬季的榜首个节气——立冬。
《月令七十二候集解》中说，“立，建始也”，又说“冬，终也，万物保藏也”，意思是说秋季作物悉数收晒结束，保藏入库，动物也已藏起来预备蛰伏。因而，立冬代表着冬季的降临，是冬季开端、万物保藏、归避冰冷的意思。
从字面来看，冬夏两字的部首都是“夂”，像走路姿势，后脚跟前脚，冬在上，夏鄙人，标志日月之行，则有冬有夏。底下两点，“丶”是断句的顿号，表明水滴凝结为冰，也标志着“有所绝止而识之”，冬因而是静思的时节，四季到此终了，新岁自此孕育。
在古代，古人通过长期的堆集还总结出这样的经历：“立冬晴，一冬凌（冰冷）；立冬阴（阴雨），一冬温（暖冬）”，他们用这种规则与办法来辨认冬季的温暖。
立冬 · 三候
立冬有三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入洪流为蜃。”
一候水始冰丨立冬时节，水现已能结成冰。冬寒水结，孟冬（每年冬季的榜首个月，即阴历十月）始冰，仲冬（冬季的第二个月，即阴历十一月）冰壮，季冬（冬季最末一个月，即阴历十二月）冰盛。
二候地始冻丨立冬后，土壤中的水分因天冷而凝冻，土壤随之变硬，终究会呈现冰天雪地的现象。南宋王十朋《南州春光》中说“一任冰天雪地，南枝香动”。此刻北风乍起，西冬风着地而行，吼地生寒。古人以为，大地生寒、冰天雪地，是由于阳气潜藏，所以阴气在地上暴虐，但这也代表了阴气的耗费，阳气安静长养，又是一岁终而一岁始。
三候雉入洪流为蜃丨“雉入洪流为蜃（shèn）”中的雉指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的鸟便不多见了，而海滨却能够正常的看到外壳与野鸡的线条及色彩类似的大蛤，所以古人以为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬的奇特，就像古人“雉入洪流为蜃”的美丽幻想，把现已走过的春夏秋变成了凝结的风景画，凝集成了刻在人们心里永久的回忆和保藏。
立冬，冬季开端，但冬季并不是真实的完结，它是孕育种子的时节，也是带给人们神往夸姣的时节；它把春花与秋实保藏，以休眠状况，休摄生息，为来春的活力焕发带来期望。 所以此刻节，把剩余的希望收起来，把暴露的身体裹温暖，最终看一眼这年的得与失，余下的，虽然顺从其美。花一整个冬把心境逐渐拾掇好，下一年开春做更好的自己。
立冬 · 吃什么
【1】倭瓜饺子涮羊肉
冬季草木凋谢，万物闭藏，人的饮食摄生也进入“藏”的阶段，即进补。俗语说，“立冬补冬，补嘴空”“冬季进补，春天打虎。”“补”是冬季食俗一大特色。
话说“好吃不过饺子”，在立冬，人们同样会吃饺子迎冬。古时，饺子来源于“交子之时”的说法，例如大年三十是旧年和新年之交，而立冬是秋冬之交，所以“交子之时”必吃饺子。
民间谚语还说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这句俗语的来源，传说和医圣张仲景有关。相传汉代神医张仲景在冬日回乡，见同乡好多人耳朵冻烂了，就发明晰“祛寒姣耳汤”，治好了同乡的烂耳病，听说这“姣耳汤”是饺子的前身。
饺子的馅能够多种多样，在天津一些当地，人们吃倭瓜馅的饺子。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，通过长期糖化，在立冬这天做成饺子馅，滋味跟大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。
在清代宫殿，立冬的规则是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，天然就能够抵挡冬季的冰冷。后来民间也热心此道。老北京的涮锅考究铜锅炭火，汤底弄清，只需参加姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸，进口即化，酱香肉香合二为一。
除了吃饺子，有的当地还有立冬有吃南瓜或软枣的风俗，而在无锡区域，立冬的一大风俗便是“吃团子”，恰逢秋粮上市，人们喜欢用新粮食做团子，馅料有豆沙、萝卜、猪油等等，尤其是用酱油做成的馅滋味特别好。在南边一些区域，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。台湾区域人们喜欢在这天吃“羊肉炉”“姜母鸭”等温补食材，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来弥补能量，暖炉一锅，翻腾着种种美食，除了补益了一家人的身体之外，这种围坐一桌的温暖气味，更让人觉得点点滴滴皆是甘旨。
【2】熬草根汤，舂交冬糍
立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再参加鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根种类很多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功用。
这一天，漳州的一些人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球巨细，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像摇晃鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他大方的给予。
南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就分外的留意吃生葱了，以反抗南京冬季湿寒，削减疾病的发作。按白叟的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气跟着汗液排出，阳气运转便晓畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此刻也学着北方人吃起了生葱。
不过南京人毕竟是南边人，吃起生葱远没有北方人那样豪爽洒脱，但也不失英勇和睿智。只需一到立冬时节，家里的餐桌上就多了个小碟子，平常里边只留有香醋什么的，可一到开餐前主妇们就会添上绿白相间的剁碎的葱末，再滴上诱人的香油。再有烧肉、烧鱼装盘后不忘特意撒满一层南京特有的香葱，要想吃鱼或肉那鲜葱花就一起下肚子了，既吃了美食，青白玉般的葱儿又送来冬季里的健康。
【3】立冬食蔗齿不痛
立冬意味着进入冰冷的时节，人们倾向进食能够驱寒的食物。上述不管南瓜糯米，仍是羊肉大葱，在传统摄生学中都归于温热的食物。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物。
在台湾，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅宾客盈门。但羊肉性温热，常吃简单上火，中医考究“热则寒之”的食疗办法。因而，吃羊肉时要调配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的效果。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、马铃薯、香菇等是甘平性的蔬菜。
在福建的潮汕区域，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是由于民间从来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗现已老练，吃了不上火，这样一个时间段“食蔗”既能够维护牙齿，还能够更好的起到补养的成效。
曾经在当地还有劈蔗的游戏活动。参加者手握一根完好的甘蔗，把蔗节上的芽和气根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗秆，使其稳立在地上；右手拿着刀，刀背朝着尾稍，听到一声：“一、二、三、开端”的号令后，敏捷把刀口翻转过来，快速朝蔗秆中心直劈下去。只见刀光一闪，势同破竹，转瞬一根甘蔗直刷刷地被劈为两片，先完结者为胜。
立冬 · 做什么
【1】立冬要迎冬
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，是最重要的几个节气之一，因而对待立冬人们也是较为盛大。
古时立冬日，皇帝有出郊迎冬之礼，并有赐群臣寒衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和立秋相同，立冬日皇帝也要举办迎冬的典礼。立冬前三日太史公告知皇帝立冬的日期，皇帝便开端沐浴斋戒，立冬日皇帝率百官到北郊迎候、祭祀冬神“玄冥”，回来后皇帝要赏死事以安社稷，而且要抚恤孤寡。
“玄冥”这个词的意思是深远空寂。“玄冥之境”，是古人寻求的一种去除贪欲、骄傲自足的忘我境地。立冬之后，六合遽然就变得空阔了，山河大地，像是用线条勾勒的，简练、朴素、悠远，人似乎一会儿站到了一个高处，忽然看到了人间的本相。人们把冬神称为“玄冥”，或许便是想用冬季的冰冷空寂来提示咱们，人来于天然，归于天然，全部固执，皆是虚妄。
关于迎冬，史书有清晰记载。《吕氏春秋·孟冬》中有云：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之皇帝，曰：‘某日立冬，盛德在水。’皇帝乃斋。立冬之日，皇帝亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”高诱注：“祖先有死王事以安边社稷者，赏其后代；有孤寡者，矜恤之。”晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。”
【2】立冬要贺冬
在民间，立冬日人们要祭祀土地神和先祖亡灵，请求他们保佑来年丰盈和健康。传说最初土地公公问玉皇大帝：“我的庙能够盖多高？”玉帝说：“你把箭能射多高，就盖多高。”土地公公有点贪心，把弓弦拉得太狠，断了，箭没射出去，就落了下来，所以他和土地婆婆只好住村头的半人高的小庙。所以人们到土地庙祭祀时，应该提示自己，不行贪心！
立冬这一天，人们忧虑生活在阴间的祖先会由于天冷而会受冻，还要给他们预备衣裳，便是用五颜六色的纸，剪出一尺多长的男女不同的衣裳。在门口烧了纸衣，嘴里想念着，请祖先来拿，给自己祖先烧纸衣的一起，会在周围的空地上，给孤魂野鬼烧一点，由于无家的鬼最是不幸。
除了祭祀，立冬日人们还会相互“贺冬”，亦称“拜冬”。东汉崔定《四民月令》：“立冬之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每当此日，人们替换新衣，道贺来往，一如年节。清代顾禄《清嘉录》记载“至日，士大夫家拜贺长辈，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之‘拜冬’。”这些风俗，民国以来逐渐简化，直至今天已少有人知晓。
【3】立冬要三藏
立冬是冬季的榜首个节气，意味着冬季正式开端。立冬之后，土壤开端变硬，蛰虫蛰伏，逃避冰冷。万物伏藏，正人也应谨戒。立冬的人生真理，便是一个“藏”字。
身藏养寿。立冬时节，阴气超越阳气，人体要留意养阳。《黄帝内经》中讲：冬季摄生，最重要的便是不要扰动阳气。早睡晚起，做好保暖，让人体的阳气不会发出出去，这样才干够滋补五脏。阳气便是肾气，假如不能好好维护，人很简单有虚寒之症，天然不能长命。《诗经》里讲“我有旨蓄，亦以御冬”，备好吃的用的，把家里弄温暖，开端窝冬。人们重视补冬，能量足够，阳气才干足够，只要冬季藏好养好，来年身体才干健康无忧。
行藏养禄。行藏，便是低沉。春夏秋冬，四季轮转，环境适合的时分，顺风顺水，当然能够不用那么慎重。可是严冬一到，外界环境恶劣的时分，人就要开端坚持低沉。古人说：能大能小是条龙，只大不小是条虫，能屈能伸才是大丈夫。《易经》里讲的“潜龙勿用”，也是此刻的状况。在冬季的时分藏锋守拙，静静积储力气，待机而发。来年春天，才干创始出新的六合。一个人要想在作业上不遭受大的挫折，就一定要懂得低沉的道理。鹰立如睡，虎行似病。真实凶猛的人，往往行事低沉慎重，大巧若拙。
心藏养福。心藏，是处变不惊的冷静，是心灵的休憩与安定。《道德经》里讲：“静胜热，喧嚣为全国正。”泰山崩于前，而色不改。一个安定的心，一定是一颗强壮的心。安抚住林林总总的烦躁，平静地上对问题，处理问题，自身便是一种极高的境地。古人说：风狂雨骤时立得定，才是脚跟。履霜坚冰至，在冬日降临，大雪封山的日子里，仍然能够不骄不躁的人，才最有福分。心藏也是休憩，在《摩西十诫》里，第四条是这样讲的：耶和华在六天里造六合万物，第七日便安眠，所以耶和华赐福与安眠日，定为圣日。忙，心亡也，在历经春生夏长，秋风萧条，冬日里心灵清闲下来，脱离喧嚣，才干从头发现了自己，承认自己。初心不忘，不骄不躁地走在自己的路上，才是一个人最大的福分。
冬季是一个慵懒的时节，和万物相同，人在冬季会变得有点“懒”，有点慢。似乎是上天给了咱们一个好好休憩的理由：一年之岁尾，冬季要做的，便是“藏”。
冬季，把剩余的希望收起来，只消做些详细而稳妥的事。春天许下的希望，夏天还没完结的作业，不要急，在冬季逐渐完结，余下的，虽然顺从其美。
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