2019 渐进结尾，
辛苦一年的你，
需求吃顿好的，犒赏自己！
去哪里吃大餐？
当然是Wolfgang's Steakhouse！
“纽约必吃Top10”“干式熟成”
“最优质的安格斯牛”
......
轻咬一口，
被锁在肉里的浓郁汁液瞬间在口中开放，
来自食物自身的朴实甘旨爆宣布最实在的幸福感。
这便是Wolfgang的滋味！
庆祝需求典礼感，
尖端牛排与葡萄酒的调配，
才是正确的打开方式！
肯定不能被人均超越千元的价位吓到，
今日，咱们就来告知你，
在Wolfgang's Steakhouse，
怎么点餐？怎么调配？
怎么5折体会纽约最经典的牛排吃法！
不同方位的牛肉，在口感上有啥不一样的差异？
招牌大里脊：一边是西冷，一边是牛柳。西冷是在牛后背的方位，肉质有耐性，表皮的脂肪会给它更多的香气；牛柳便是牛里脊，是牛身上最嫩的部分。一份大里脊牛排，能够吃到不同部位，肯定是肉食爱好者不容错失的挑选！
但要留意的是，招牌大里脊牛排是2人份起，假如是食量较小的女生，一份牛排能够4个人分吃哦~~
肉眼：是西冷和牛柳的交融，肉质更细腻，脂肪含量丰厚，有一股特别的香气。它与西冷和牛柳的滋味彻底不同，有人会更偏心吃油脂更丰厚肉眼牛排。
不同熟成天数的牛排，在滋味上有什么特色？（点躲藏菜单 ）
在Wolfgang，新鲜的牛肉运达后，被切成块后的会在排酸室里进行（均匀28天的）干式排酸熟成的进程。这样的一个进程能够提高牛肉的嫩度，增加杂乱的风味。
28天轻度发酵的牛肉：会坚持更多新鲜牛肉的汁水，假如你之前没有触摸过干式熟成的牛肉，能够先从这个熟成天数的牛排来测验；
50天中度发酵的牛肉：这个阶段熟成的牛肉，水分蒸发更多，纤维变得更详尽，更软更有弹性，这个熟成天数引荐点三分熟；
90天重度发酵的牛肉：大部分水分蒸发掉，由于发酵给肉带来了奶酪、乳酪的香气。
熟成的时刻越久，发生的风味就越足，滋味就越重。菜单并不会注明牛排的熟成程度，这个需求你在点餐时跟服务员提出。
友谊提示：重度发酵的重口味牛排并不是所有人都能够承受的，请慎重挑选哦！
吃牛排要怎么调配葡萄酒？
牛排在所有食物里，能够算是最好调配葡萄酒的一类食物了！红葡萄酒中的单宁能够柔化肌肉纤维，使肉变得更柔软。
调配马尔贝克或赤霞珠，葡萄酒里的单宁能够平衡牛肉中的脂肪；
调配波尔多或许西拉，带有辛香料滋味的葡萄酒能够很好的平衡食物丰厚的口感；
调配梅洛，酒中的香气能够平衡牛肉的风味；
调配果香型的仙粉黛能够烘托食物里奶油香的滋味。
5折体会纽约最经典的牛排调配
视频中，如此丰富的一餐悉数选自纽约牛排馆最经典的调配！
这是餐厅在吧台方位推出的“黑珍珠”单人套餐。详细餐单如下：
美国极佳带骨西冷牛排28天干式熟成 300g
土豆泥和奶油菠菜
纽约乳酪蛋糕
调配 1杯饮料
起泡酒、桃红酒、白葡萄酒、红葡萄酒
啤酒、苏打饮料、咖啡或英式红茶
你猜，
这样的一餐需求多少钱？
仅需680元！
（无需再额定付出服务费！）
说是单人套餐，
但重量你们都看到了吧，
2个女生共享肯定没问题！
还等什么？
赶忙约上家人、朋友，
去体会最经典的美式尖端牛排大餐吧！
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文 / 什玖
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