云南，具有多样性的天然、地舆、人文景观，雪山与亚热带雨林共存，喀斯特地貌的旖旎与壮硕的澎湃乌蒙山遥遥相对，五里不同天的天然环境中，即使是同一个物种都有着巨大的差异。
普洱茶，当居同类差异化物种的第一。当极致的口感寻求成为时髦盛宴时，因土壤、光照、雨水、海拔、树龄、伴生植物等天然要素，构成的细微差别，让身怀灵敏五识的茶老饕乐此不疲地去品鉴比照。关于他们来说，普洱茶滋味的差异用“一山一味”描述都觉得不行详尽。细腻的古人早已发现了这个滋味的隐秘，清人阮福在其作品《普洱茶记》中写道，云茶气味随土性而异。
如果说天然的奉送，赋予了普洱茶或浓酽或甜柔的多样性口感，而在时刻的抚触后，普洱茶才能以最完美的滋味出现在一杯杯茶盏中。在国人的品饮传统里，风味重于全部，所以茶人怀着对这片树叶的了解，在不同的空间中寻求着转化的创意，湿度、温度、空气的流转、有无异杂的气味，都影响着普洱茶的滋味。粗暴的，用一个纸袋或纸箱寄存；考究的，用陶、瓷做的茶罐贮存；更甚者，用库房将一饼饼普洱茶当心的收藏。这些被时刻二次制作的滋味差异，蕴藏着茶老饕关于滋味和世道人心的某种特别感受。
兴海04年普洱生茶【班章乔木生态沱茶】，是班章山代表作，质料优质，产值稀疏。初期剧烈的霸气在时刻的转化中益发内敛，交融了天然醇真与韶光的滋味，顺滑熨帖，真味得以突显，在十多年后的今天才惊觉芳踪难觅。作为“烹制”出这款珍馐滋味的兴海人，也需求投入很多的时刻、精力、人力，调集脑际深处的感官回忆，在已经有了改变的滋味中草蛇灰线，再一次“调制”出当年的滋味，再一次交给时刻酝酿。
这些滋味的差异，是山、是云雾、是阳光和土壤造就，一起也经过了时刻的打磨。终究，这些差异已经在绵长的韶光中和茂盛的亚热带雨林深处，与边远地方的人文风情和对这片树叶的信仰混合在一起，才下舌尖，又上心间。
